酒庄资料 酒庄拥有者：Robert Armellin 所在产区：法国-波尔多 葡萄园面积：7.92公顷（红葡萄：7.12公顷）（白葡萄：0.8公顷） 土壤类型：黏土、石灰岩 采摘方式：人工采摘 红葡萄比例：90% 白葡萄比例：10% 葡萄品种：Merlot 美乐、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠、Sauvignon Blanc 长相思 酒庄介绍

　　墨白（Chateau les Maubats）酒庄位于法国波尔多下辖的Entre-Deux-Mers产区。酒庄的名称“Maubats”源于酒庄葡萄园的所在地。该地曾经是一个古老的村庄，经历过百年战争的洗礼，后在法国大革命期间毁于一旦。Robert Armellin是酒庄的现任庄主，也是一名独立酿酒师，曾获得2001年的酿酒师奖杯。他致力于环境保护，在保障农业可持续发展的前提下发展观光农业。同时，Robert还是一个信奉工匠精神的酿酒师，尊重传统工艺和价值观，崇尚全手工精酿的葡萄酒。

　　Chateau les Maubats的葡萄园位于Roquebrune山麓，是Armellin家族山谷农场的组成部分。整个农场占地16.75公顷，其中8.83公顷种上了谷物，剩下的7.92公顷才是葡萄园。园中覆盖着大面积的黏土和石灰岩， 其中红葡萄种植面积7.12公顷，包括4.272公顷的Merlot、1.424公顷的Cabernet Franc和同样面积的Cabernet Sauvignon；白葡萄种植面积为0.8公顷，仅种植了Sauvignon Blanc一个品种。在Robert的带领下，酒庄不遗余力地发展有机农业，也因此获得了高环境价值认证。

　　因为崇尚纯手工精酿葡萄酒，Chateau les Maubats在葡萄采收环节便由人工进行，确保在采摘葡萄时就已筛除感染霉菌或未成熟的葡萄，同时由于采用整串采收，也让葡萄得以维持其新鲜度，避免提前氧化。酒庄崇尚传统酿酒工艺，并探索天然葡萄酒的酿造方法，在酿造过程中不加糖，不过滤，不使用稳定剂，且只添加最低限度的二氧化硫。酒庄的白葡萄酒采用了该产区著名的浸皮工艺；红葡萄酒根据酒款需要选择不锈钢桶或橡木桶进行时长1年至22个月的熟化；桃红葡萄酒则采用了波尔多地区惯常的放血法进行酿造。

　　虽然位于Entre-Deux-Mers产区，但Chateau les Maubats的生产线并不限于该地最为知名的干白葡萄酒，还推出了Bordeaux Rouge、Bordeaux Superieur Rouge和Bordeaux Rose。

联系信息 地址：3 Les Joussaumes Nord 33580 - Roquebrune, France 电话：33 05 56 61 68 36 传真：33 05 56 61 69 10 酒庄网址：www.chateau-les-maubats.fr 邮箱：chateau-les-maubats@wanadoo.fr