酒庄资料 酒庄拥有者：Jacob Family 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：17公顷 采摘方式：人工采摘 年产量：8400箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

　　路西安雅各布（Domaine Lucien Jacob）酒庄位于法国勃艮第Cote de Beaune产区的Echevronne。

　　Domaine Lucien Jacob最早由Louis Jacob创建，后来Louis将酒庄交给儿子Lucien打理，Lucien坚持最大限度的保存葡萄酒中葡萄园的风土特色，酿造出的葡萄酒品质卓越，让酒庄逐渐建立起了声誉，酒庄规模也得到了极大的扩展。现在，酒庄由第三代传人Jean-Michel和妹妹Chantal、妻子Christine三人共同打理。

　　发展至今，Domaine Lucien Jacob一共占地17公顷，分布在Hautes-Cotes de Beaune、Savigny-les-Beaune、Beaune、Chambolle-Musigny和Gevrey-Chambertin等15个法定产区。在葡萄酒酿造方面，Jean-Michel不仅沿袭了酒庄葡萄酒一贯的优雅风格和浓郁果香，还不断改进酒庄的酿酒技艺，为葡萄酒增添了更为突出的结构和质感。酒庄的葡萄只有到达最佳成熟状态后，酒庄才会安排人工进行采摘。在酿制红葡萄酒时，红葡萄会先进行为期2天的低温浸渍，以萃取更多的单宁、颜色和风味物质；紧接着开始为期15天的发酵，在发酵的过程中，酒庄每天都会安排人工进行压酒帽。完成发酵的葡萄酒又会被置入1-3年的橡木桶中陈酿16个月。而Chardonnary则会先进行整串压榨，再置入橡木桶中发酵，完成发酵的白葡萄酒又会在橡木桶中熟化12个月。

　　目前，Domaine Lucien Jacob每年约出产100000瓶葡萄酒，主要为Pinot Noir和Chardonnary；同时，酒庄还会生产一些柔顺易饮的水果利口酒，如Creme de Cassis、Creme de Framboise和Creme de Mures等。

联系信息 地址：Place de la Mairie 21420 ECHEVRONNE, France 电话：+33 03 80 21 52 15 传真：+33 03 80 21 55 65 邮箱：lucien-jacob@wanadoo.fr