酒庄资料
酒庄拥有者：Marc-Olivier Buffet
所在产区：法国-勃艮第
葡萄园面积：8公顷
采摘方式：人工采摘
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Aligote阿里高特
酒庄介绍
弗朗索瓦比费酒庄（Domaine Francois Buffet）位于法国勃艮第Cote de Beaune葡萄酒产区的Volnay村，酒庄成立于1692年Buffet家族从Pommard搬迁到Volnay时期，而后历经7代人的传承，Marc-Olivier Buffet在2005年成为了新一任庄主。
Domaine Francois Buffet的发展在Marc-Olivier Buffet的祖父Francois Buffet在任期间突飞猛进，酒庄原本使用的马匹被现代设备拖拉机所替代，葡萄园内的桃树、樱桃树和芦笋等植物也移栽别处，此举大大提升了葡萄的质量。Marc-Olivier Buffet的父亲Jacque Buffet是又一位酒庄发展的推动者，他见证了40载的葡萄收获，引进新型的水平螺旋压榨机，采用更加先进的设备代替了老式的去梗机。如今，现任庄主Marc-Olivier Buffet带着他饱满的热情和丰富的专业知识延续着酒庄的葡萄酒事业。
Domaine Francois Buffet的葡萄园面积约为8公顷，主要位于Pommard和Volnay，在Savigny-les-Beaune和Pernand-Vergelesses也拥有小部分葡萄园，园内种植的葡萄品种主要有Pinot Noir和Aligote。酒庄旨在生产能体现当地风土特色的葡萄酒，并尽量减少人工干预，保护自然环境。在葡萄种植方面，Domaine Francois Buffet遵循祖先传承下来的知识，细心观察院内的植物以了解土壤的健康状况，依照月运周期，慎用霉菌预防措施，用堆肥代替化肥。在葡萄的收获期，酒庄工作人员人工采摘并精心挑选出优质的葡萄。在酿造过程中，酒庄使用传统的酿造方法，发酵一般持续2至3周，发酵完毕的葡萄酒会在20%的新橡木桶中熟成18个月左右。
Domaine Francois Buffet共出产15款红葡萄酒和白葡萄酒，其中，2010年份的Domaine Francois Buffet Volnay 1er Cru Champans获得了著名葡萄酒杂志《Decanter》给予的86分的评价。
联系信息
地址：7 Place de l'Église, 21190 Volnay, France
电话：+33 3 80 21 62 74
酒庄网址：www.bourgogne-buffet.com