酒庄资料 酒庄拥有者：Patrick Miolane 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：9公顷 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

　　帕特里克米奥兰（Domaine Patrick Miolane）酒庄位于法国勃艮第Cote de Beaune产区的Saint-Aubin产酒村。

　　Domaine Patrick Miolane是由Miolane家族所拥有的，这份事业已经传承了一代又一代。1983年，当时年仅20岁的Patrick接管了该酒庄。Patrick的女儿Barbara在父亲的影响下也对葡萄酒产生了浓厚的兴趣，她毕业于农学专业并先后在Chassagne-Montrachet、卢瓦尔河谷和美国从事过葡萄酒行业。2005年，学有所成的Barbara回到Saint-Aubin，与父亲Patrick一同经营管理酒庄。现在，Patrick主要负责管理葡萄园，而Barbara则主要负责葡萄酒的酿造和销售。

　　Domaine Patrick Miolane的葡萄园总面积为9公顷，分布在Saint-Aubin、Chassagne-Montrachet和Puligny-Montrachet这三个产酒村内。为了保护葡萄园的生态环境，Patrick遵循“合理控制”的管理原则，即尽可能地避免使用除草剂等化学产品。园内的每一片葡萄田都经过松土，以保证土壤的通风性和透氧性。目前，他们主要种植了Chardonnay和Pinot Noir这两种葡萄。

　　Domaine Patrick Miolane采用人工的方式采摘葡萄，经采摘后的葡萄会被放在振动台上进行筛选。筛选完毕后，酿酒师会对白葡萄施以轻微的压榨以防止果实氧化，随后这些葡萄和葡萄汁液便进入发酵环节，最后再被置入桶中熟成12个月以丰富口感。而红葡萄被采摘和筛选后，酿酒师就对其进行破皮，随后再对它们进行15到20天的发酵以萃取足够的色素和酚类物质，最后把其置入橡木桶中进行长达三年的熟成。值得一提的是，酒庄只使用天然酵母来对葡萄醪进行发酵，因此它们的发酵过程缓慢而自然。

　　目前，Domaine Patrick Miolane共出产了14款葡萄酒，其中白葡萄酒和红葡萄酒各占一半。

联系信息 地址：Patrick Miolane & Barbara Miolane-2, rue des Perrières-21190 Saint-Aubin, France 电话：+33 3 80 21 31 94 传真：+33 3 80 21 30 62 酒庄网址：www.miolane-vins.fr 邮箱：contact@miolane-vins.fr