酒庄资料 酒庄拥有者：Gilles Tremeaux 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：10公顷 土壤类型：黏土、石灰岩 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Chardonnay Rose 粉红霞多丽、Gamay de Chaudenay 佳美霞多丽 酒庄介绍

泰慕酒庄（Domaine Tremeaux）位于法国勃艮第葡萄酒产区Chalonnaise的Mercurey，酒庄经历四代人的传承，其历史已有一百多年。最初，Gabriel Tremeaux于20世纪初创建了Domaine Tremeaux，但当时葡萄酒只是庄园产业的一部分，另外还包括畜牧业和粮食产业。第一次世界大战期间，Gabriel Tremeaux不幸入狱五年，幸好他精明能干的妻子将庄园打理得井井有条。20世纪中叶，二人的儿子George接管酒庄，他为酒庄引进现代的设备，并专注于提高Mercurey法定产区葡萄酒的品质。当酒庄传到现任庄主Gilles手中时，经营状况十分可喜，因此Gilles能够安心研究酿造过程中橡木桶的使用。1998年，Gilles的儿子Nicolas也加入了管理团队，为酒庄注入新鲜活力。

Domaine Tremeaux共拥有葡萄园10公顷，全部位于得天独厚的Mercurey产区，园内种植了勃艮第经典的葡萄品种Pinot Noir和Chardonnay。葡萄园朝向东南，充足的阳光有利于果实成熟。土壤由黏土和石灰岩组成，兼具良好的保水性和排水性。Domaine Tremeaux崇尚当地的风土，在葡萄种植方面自然精心，进行传统的犁地和垄作，还通过摘除多余的芽来控制产量。在收获季，酒庄对葡萄进行人工采摘。

Domaine Tremeaux会仔细筛选出最优质的葡萄，并去梗处理。根据年份的不同，可能会预先进行低温冷浸渍，随后再发酵。酒庄还保留了传统的踩皮过程。发酵完成后，葡萄酒会在橡木桶中陈酿1年，部分使用新桶，其他则使用旧桶。因此，Domaine Tremeaux的葡萄酒通常在葡萄采摘的两年后才会发售。

Domaine Tremeaux出产多款红葡萄酒和白葡萄酒。其中，Domaine Tremeaux Les Croichotsm, Mercurey Premier Cru是酒庄的旗舰酒款，在20%新橡木桶中熟化，架构优良，口感强劲，散发出黑醋栗和黑莓的香气，酸度清新自然。其余味美妙持久，具有很强的陈年潜力。

联系信息 地址：10, Curtil-Valentin, 71640 Mercurey, France 电话：+33 3 85 45 23 03 酒庄网址：httwww.domainetremeaux.fr