酒庄资料 酒庄拥有者：Frederic Lafarge 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：12公顷 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Gamay佳美、Aligote阿里高特 酒庄介绍

拉法热酒庄（Domaine Michel Lafarge）位于法国勃艮第Cote de Beaune的Volnay葡萄酒产区，酒庄创建于19世纪初期。1949年，Michel Lafarge从他父亲Henri手上接过Domaine Michel Lafarge，成为新一任掌门人。之后，他的儿子Frederic加入，与父亲共同管理葡萄园。

Domaine Michel Lafarge的葡萄园占地面积约12公顷，在沃尔奈的5大一级园中都拥有自己的地块，包括Clos des Chenes、Clos du Chateau des Ducs、Les Caillerets、Chanlins和Les Mitans葡萄园，并主要种植老藤Pinot Noir以及少量Gamay。此外，在Meursault，Domaine Michel Lafarge还拥有1.28公顷的Chardonnay和1.1公顷的Aligote。

Domaine Michel Lafarge追随传统，作为酒庄的酿酒师，Frederic Lafarge谦逊聪慧，他坚持传承家族传统，并十分敬畏大自然。Frederic Lafarge认为，酿酒师需要懂得因地制宜，精心对待每一株葡萄，只有与大自然和谐共处，才能酿造出展现风土特征且别具一格的葡萄酒。

Domaine Michel Lafarge甚少使用现代的机械工具，酒庄在1997年开始推行生物动力法，并在2000年全面转型，在葡萄园里放养小母鸡，以消灭各种潜在的害虫。酒庄会适时对植株进行人工修剪，在收获的季节使用手工采摘。在葡萄酒的酿造过程中，Domaine Michel Lafarge会使用原生酵母对葡萄进行冷冻发酵，并延长发酵时间。根据当年葡萄的成熟度，酒庄还会适当调整葡萄发酵的时间和温度。此外，酒庄还尽量减少人工干预，只对葡萄酒进行轻柔的压榨和简单的下胶，几乎不会对葡萄酒进行过滤处理。拉法热庄园基本上不使用崭新的橡木桶，葡萄酒在装瓶前会在木材树龄为2-5年的旧桶中熟化18个月。

Domaine Michel Lafarge出产十数款葡萄酒。这些采用传统工艺酿造的葡萄酒果香馥郁，结构分明，富有层次，具有较强的陈年潜力。

联系信息 地址：15 Rue de la Combe, 21190 Volnay, France 电话：+33 3 80 21 61 61 传真：+33 3 80 21 67 83 酒庄网址：www.domainelafare.com 邮箱：contact@domainelafarge.com