酒庄资料
酒庄拥有者：Desbois 家族
所在产区：法国-波尔多
葡萄园面积：45公顷
平均树龄：30年
葡萄品种：Merlot 美乐、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠
酒庄介绍
圣佐治亚酒庄（Chateau Saint-Georges）位于法国波尔多的Saint-Emilion葡萄酒产区，酒庄始建于18世纪，受Saint-Georges男爵的委托，当时的皇家设计师Victor Louis设计建造了酒庄。1890年起，Petrus Desbois成为了酒庄的新主人，酒庄自此属于Desbois家族。Petrus Desbois入主酒庄之后，重修了葡萄园，将法国葡萄嫁接在美国葡萄的根部，以防止根瘤蚜虫的侵害。2013年，Jean-Philippe Janoueix成为酒庄的合伙人。2015年，Jean-Philippe Janoueix接手并管理Chateau Saint-Georges。
Chateau Saint-Georges的葡萄园总面积约为45公顷，土壤结构较为复杂，但主要以波尔多右岸常见的粘土和石灰石为主。葡萄园内主要种植着Merlot、Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc，葡萄的平均树龄为30年。酒庄在种植葡萄时，并不用人工灌溉葡萄园，而是依靠天然降雨，使雨水、土壤和阳光完美结合。酒庄在夏季会对葡萄进行修剪：工人首先会对葡萄疏叶，让葡萄果实有充足的光照，大约一个月后，会修剪葡萄上过于密集的葡萄串，以降低葡萄的果实密度，从而集中剩余葡萄果实里的单宁。进入收获期后，工人会采集葡萄果实样品，为葡萄收获寻找一个完美序幕。
Chateau Saint-Georges以生产红葡萄酒为主。在酿酒时，红葡萄经人工采摘、筛选、去梗和破皮后，得到的葡萄汁会与葡萄皮一同转入大桶中，在10-12℃的温度下进行4天的冷浸渍。随后葡萄汁将转入不锈钢罐中进行酒精发酵，温度保持在20-28℃，同时使用压酒帽和淋皮的方式来萃取葡萄皮中的风味物质，整个发酵过程须持续5周。酒精发酵结束后，葡萄酒还需要在大木桶中带酒泥进行为期3个月的苹果酸乳酸发酵。最后，葡萄酒将转入法国橡木桶中陈酿12-18个月，装瓶前不经过滤。
Chateau Saint-Georges的正牌酒为Chateau Saint-Georges干红葡萄酒，副牌酒为Chateau Puy Saint-Georges，产品除在法国国内市场销售外，还出口远销到包括中国市场在内的世界一些国家和地区，并在法国国内国际葡萄酒评比中获得过奖项。
联系信息
地址：Chateau Saint-Georges, 1 Château St Georges, 33570 Montagne, France
电话：+33 5 57 74 62 11
传真：+33 5 57 74 58 62
酒庄网址：www.chateau-saint-georges.com
邮箱：contact@chateau-saint-georges.com
接待时间：9AM–12PM, 1:30–5PM 周日休息