酒庄资料 酒庄拥有者：Gabriel Fournier和Claire Fournier 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：11公顷 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

加洛皮尔酒庄（Domaine de la Galopiere）位于法国勃艮第Cote de Beaune产区内的Bligny-les-Beaune，酒庄最早的历史可以追溯到1882年，当时，Eusebius Fournier在勃艮第的Bligny-les-Beaune买了几个葡萄园，建立了一座酿酒厂，开始酿造葡萄酒。酒庄的现任庄主是Gabriel Fournier和Claire Fournier夫妇。在他们夫妇二人的努力下，酒庄逐渐开始酿造原产地命名控制（AOC）等级的葡萄酒。为了扩大知名度，夫妇二人决定将酒庄命名为La Galopiere，这是酒庄所在社区的名字，在当地小有名气。

Domaine de la Galopiere的葡萄园总面积大小约为11公顷，主要分布在Meursault、Ladoix、Aloxe-Corton、Savigny-les-Beaune、Pommard和Chassagne-Montrachet等村。

从2000年开始，Domaine de la Galopiere购入了一批机械化翻耕设备，定期就会对葡萄园进行翻耕，以去除虫害和杂草。此外，Domaine de la Galopiere在所有葡萄园中均安装了现代化的监控设备，能更方便地管理葡萄园。目前，Domaine de la Galopiere的葡萄园内主要种植有Pinot Noir和Chardonnay，分别用于酿造红葡萄酒和白葡萄酒。

Domaine de la Galopiere遵循着勃艮第的传统酿造葡萄酒，酿酒所用的酵母均来自葡萄园内的野生天然酵母。这种酵母菌能更好地保留葡萄酒中大自然的风味，使其更加迷人。酒庄在酿造白葡萄酒时有自己独特的酿造技巧。酿酒师会要求在Chardonnay完全成熟之前采摘，以保留更高的酸度，使白葡萄酒的结构更加平衡，口感更加脆爽。而在酿造红葡萄酒时，则会采摘完全成熟的Pinot Noir，以保证葡萄糖分的充足，提高葡萄酒的酒精和让酒体更加饱满。在酒精发酵结束后，葡萄酒还会转入橡木桶中陈酿12个月，以柔顺葡萄酒中的单宁，并萃取一丝橡木的芳香。

Domaine de la Galopiere出产15款葡萄酒，包括7款红葡萄酒和8款白葡萄酒。Domaine de la Galopiere酿造的葡萄酒果香浓郁，香气复杂，口感柔顺，结构平衡。

联系信息 地址： 6 Rue de l'Église, 21200 Bligny-lès-Beaune, France 电话：+33 3 8021 4650 传真：+33 3 8021 4993 酒庄网址：www.domainedelagalopiere.com 邮箱：cgfournier@wanadoo.fr