酒庄资料 酒庄拥有者：Thierry Violot-Guillemard 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：5公顷 平均树龄：60年 年产量：9000箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Spatburgunder 斯贝博贡德、Pinot nero 黑皮诺、Fruhburgunder 芳比诺、Pinot Noir Precoce 早熟黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Chardonnay Rose 粉红霞多丽、Gamay de Chaudenay 佳美霞多丽 酒庄介绍

薇奥罗吉尔马酒庄（Domaine Thierry Violot-Guillemard）位于法国勃艮第Cote de Beaune的Pommard葡萄酒产区，酒庄经过5代人的传承，现由Thierry Violot-Guillemard负责经营管理。

Thierry Violot-Guillemard于1978年加入酒庄，拥有接近40年的葡萄种植和酿酒经验。作为上一任庄主的6子之一，Thierry Violot-Guillemard从父亲那里继承了几座始建于1936年的优质葡萄园，并于2007年从弟弟手中买下不少葡萄，使酒庄形成了今日的格局。Thierry Violot-Guillemard曾因车祸而患有严重的腿疾，但他依然为酒庄的事业而辛勤耕耘，默默付出。

Domaine Thierry Violot-Guillemard的葡萄园一共有9座，分布在Cote de Beaune的Pommard、Volnay、Meursault、Monthelie、Beaune 5个村庄，总面积为5公顷。其中，风土尤为出色的要数位于Pommard村的三座一级园Les Rugiens、La Platiere以及Clos Derriere Saint-Jean葡萄园。这些葡萄园内的土壤多为排水性良好的黏质石灰岩，园内种植着的Pinot Noir葡萄的平均树龄已接近60年。从1999年起，酒庄严格按照有机种植法的标准来管理葡萄园，致力于实现葡萄园的可持续发展。

Domaine Thierry Violot-Guillemard秉承勃艮第地区传统的酿酒工艺，葡萄酒采用天然酵母菌发酵，熟化时较少使用新橡木桶，且装瓶前不下胶、不澄清，尽量将人工干预的水平降至最低，以保留葡萄酒天然的风味。通常，酒庄一级园的葡萄酒在酿造时会经历5-6天的低温浸皮和10天的酒精发酵，待此轮发酵结束，葡萄醪温度降低至20摄氏度，酒庄会再次对其作浸皮处理，然后将酒液置入橡木桶中熟化14-18个月。目前，酒庄葡萄酒的年产量为9000箱。

Domaine Thierry Violot-Guillemard出产的酒款既有Pinot Noir红葡萄酒，也有Chardonnay白葡萄酒。酒庄的红葡萄酒以优雅细腻而著称，而且随着窖藏时间的增加，它轻盈的体态之下会积蓄起出色的力量和复杂度，是值得一品的佳酿。

联系信息 地址：7 Rue Sainte-Marguerite, 21630 Pommard, France 电话：+33 3 80 22 49 98 传真：+33 3 80 22 94 40 酒庄网址：www.violot-guillemard.fr 邮箱：contact@violot-guillemard.fr 接待时间：8AM–7PM 周末休息