酒庄资料 酒庄拥有者：Benoit Aujas和Jean Aujas 所在产区：法国-博若莱 葡萄园面积：9公顷 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Gamay佳美 酒庄介绍

卡布埃酒庄（Domaine du Capou）位于法国博若莱葡萄酒产区的Julienas，酒庄由Aujas家族创立，酒庄所在的Julienas村有着悠久的酿酒历史，是博若莱的十大特级村庄之一，Aujas家族在此种植葡萄已有一个多世纪的历史，每一代Aujas家族成员都辛勤劳作，不断地扩大葡萄的种植面积。目前，Domaine du Capou由Jean Aujas和Benoit Aujas父子共同管理。

Domaine du Capou共拥有葡萄园9公顷，这些葡萄园位于Bessay山南和东南方向的山坡上，是当地自然条件最佳的位置之一。园内唯一种植的葡萄品种是博若莱最经典的Gamay，这些葡萄生长在花岗岩土壤中，花岗岩不仅排水性良好，还能给葡萄带来独特的矿物质风味。每到葡萄的收获期，Aujas家族成员会对葡萄进行人工采摘，并筛选出品质优异的葡萄。

Domaine du Capou采用博若莱传统的酿酒工艺，将未经破碎的完整葡萄直接放置于发酵罐中进行发酵，发酵时间为8到10天，葡萄酒的熟成过程会持续到第二年春天。根据酒庄的传统，每年复活节后葡萄酒才会装瓶。

Domaine du Capou出产两款红葡萄酒，其中Domaine du Capou Julienas Traditionnel颜色深浓，散发出一丝紫罗兰、皮革和烟草的香气，带有黑醋栗和黑莓的果味；Domaine du Capou Prestige则采用老藤葡萄酿制而成，上市前已在橡木桶中熟成6至7个月，丰富的果香和橡木带来的香草、烤咖啡豆等风味交织在一起，值得细细品味。

联系信息 地址：La Ville 69840 Julienas, Beaujolais France 电话：+33 4 74 04 41 35 传真：+33 6 82 60 28 54 酒庄网址：www.domaineducapou.com 邮箱：benoit.aujas@aliceadsl.fr