酒庄资料 酒庄拥有者：Gerard Chave和Jean-Louis Chave 所在产区：法国-罗纳河谷 葡萄园面积：25公顷（红葡萄：15公顷）（白葡萄：10公顷） 土壤类型：以花岗岩为主 采摘方式：手工采摘 年产量：40000-45000瓶 红葡萄比例：Syrah 100% 白葡萄比例：Marsanne 85%、Roussanne 15% 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Roussanne 瑚珊、Marsanne玛珊 酒庄介绍

　　路易沙夫（Domaine Jean-Louis Chave）酒庄位于罗讷河谷的Hermitage产区。

　　Domaine Jean-Louis Chave由Chave家族创建于1481年，拥有将近600年的Hermitage葡萄酒酿造历史，酒庄世代传承，一直经营至今。1970年，Gerard Chave接管家族酒庄，成为酒庄新一代掌门人。近年来，Gerard的儿子Jean-Louis也加入酒庄，并立志把家族事业发扬光大。这个毕业于美国加州大学戴维斯分校的年轻人与他父亲一样，极具酿酒天赋。

　　Domaine Jean-Louis Chave的葡萄园星罗棋布般分布于Hermitage山上，共种植了10公顷的Syrah和5公顷的Marsanne和Roussanne。该地区土壤以花岗岩为主，不同地块略有差别。其中，Les Rocoules中粘土和石灰岩的含量更为丰富，适合种植白葡萄品种。此外，酒庄还在Saint-Joseph拥有1.5公顷的葡萄园，主要种植当地的葡萄品种，所酿的酒大多供家人和好友享用。

　　在Domaine Jean-Louis Chave里，不同风土栽培的葡萄被分装在不同的不封口的小木桶或小不锈钢酒罐中酿制。白葡萄酒在橡木桶中酿制，这是由Gerard的儿子Jean-Louis在20世纪90年代中期发明的一种新技术。10-12个月之后，他们会细心品尝各个酒罐和酒桶中的佳酿，然后把认为可以酿出传奇Chave Hermitage葡萄酒的酒液混合在一起，之后葡萄酒就会和酒槽一起发酵。红葡萄酒要在旧桶或小号卵形大木桶中发酵14个月以上，然后装瓶。出自Chave的略带激进想法的一款奢华佳酿第一次酿制是在1990年，而且只在最佳年份才会酿制。

　　Domaine Jean-Louis Chave葡萄酒的成功没有什么秘密可言，原因有二，一是葡萄产量低，葡萄采收晚，所以在生理上完全成熟；二是葡萄酒的发酵过程中没有任何人工操作，只做稍微澄清后，不过滤直接装瓶。

　　Domaine Jean-Louis Chave出产的著名的Hermitage Cuvee Cathelin只在1990、1991、1995、1998、2000、2003以及2009年这7个年份才出产，这也正体现了Chave父子对佳酿的执着之情。其他酒品在近期的最佳年份出现在 2015、2012、2010、2009、2007、2006、2005、2003和2001年等。

联系信息 地址：37, avenue du Saint-Joseph 07300 Mauves, France 电话：+33 4 75 08 24 63 传真：+33 4 75 07 14 21