酒庄资料 酒庄拥有者：Didier Dagueneau 所在产区：法国-卢瓦尔 葡萄园面积：12公顷（白葡萄：28.4英亩） 平均树龄：7-77年 采摘方式：手工采摘 年产量：50000瓶 白葡萄比例：Sauvignon Blanc 100% 葡萄品种：Sauvignon Blanc 长相思 酒庄介绍

达格诺酒庄（Domaine Didier Dagueneau）位于法国卢瓦尔河谷葡萄酒产区，酒庄由庄主Didier Dagueneau创建于1989年。
Didier Dagueneau是Sauvignon Blanc葡萄酒酿造大师，也是卢瓦尔河谷享有盛名的酿酒师。2006年，他被《Decanter》评为全球十大白葡萄酒酿酒师之一。他颇具个性，披头散发，一脸胡须，总是一副我不理你，你也别管我的样子。他还十分喜欢冒险，但在历经两次险些丧命的意外后，他不得不卸甲归田，将其冒险精神安放在葡萄园内。他的父母是酒农，拥有一小片葡萄园。脾气火爆的他在和父亲大吵一架之后成立了自己的酒庄Domaine Didier Dagueneau。

Didier Dagueneau的追求就是酿成世界顶级的长相思葡萄酒，他不是要超越谁，他要的是颠覆安分守旧的产区传统。他向波尔多的一些名庄取经，向勃艮第的酿酒师学习，甚至走访美国加州，了解最新的葡萄种植和葡萄酒酿造理论，吸取世界顶级葡萄酒成功的经验。他将有机耕作、自然葡萄酒、生物动力种植法、酿造过程完全不加二氧化硫等方法都尝试过了。他爱好驾御机械，搏击钢铁，却因深信拖拉机会对土地和葡萄造成伤害，而放弃机械种植，重新采用马匹犁土。Didier Dagueneau甚至引种19世纪之前完全没有经过人工嫁接的葡萄种，以超低的产量，人工多次采收的方式确保葡萄成熟，另外还亲自改良橡木桶，用来酿造和存储葡萄酒。总之，从耕作、酿造到装瓶，所有工作他都亲力亲为，最后以当地前所未有的价格将酒卖光。

Didier Dagueneau一直是法国一个颇受争议的人物，他会直接指出附近庄园存在的问题，并在电视访谈节目中对他们的高产量和粗糙的管理直言不讳。尽管他言辞犀利，爱与人争论，但不可否认的是，他是一位致力于酿造复杂、醇厚且具有陈年潜力的顶级Pouilly-Fume葡萄酒的伟大酿酒师。Didier Dagueneau已成为卢瓦尔河流域年轻一代心中的偶像，而他酿造的葡萄酒也成为正直和伟大的代名词。然而不幸的是，2008年，Didier Dagueneau死于一场小型飞机事故。

Domaine Didier Dagueneau酿制葡萄酒时并没有特定的工序，有些年份会进行葡萄浸皮，但大多数年份则不会。葡萄在非常成熟后才会被采收，而且不去梗。发酵时，Didier Dagueneau会使用几种不同的工业酵母，在温度可控的不锈钢酒桶内进行发酵。Domaine Didier Dagueneau酿制的Pouilly-Fume Pur Sang和Pouilly-Fume Cuvee Silex品质卓越。2002年份的Pouilly-Fume Pur Sang Sauvignon Blanc白葡萄酒和2002年份的Pouilly-Fume Cuvee Silex葡萄酒品质尤为突出。

联系信息 地址：Le Bourg, 58150 Saint-Andelain, France 电话：+33 3 86 39 15 62 传真：+33 3 86 39 07 61 邮箱：silex@wanadoo.fr 接待时间：预约