酒庄资料
酒庄拥有者：Bernard Magrez
所在产区：法国-波尔多
酒庄等级：格拉夫列极酒庄
葡萄园面积：32.5公顷（红葡萄：74.1 英亩）（白葡萄：6.2 英亩）
平均树龄：25年
土壤类型：沙土、碎石
采摘方式：人工方式
年产量：99000 瓶
红葡萄比例：Cabernet Sauvignon 60%,Merlot 40%
白葡萄比例：Sauvignon Blanc 45%,Semilion 45%, Muscadelle 5%, Sauvignon Gris 5%
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot 美乐、Semillon 赛美蓉、Sauvignon Blanc 长相思、Muscadelle密斯卡岱、Sauvignon Gris灰苏维翁
酒庄介绍
黑教皇堡酒庄（Chateau Pape Clement）位于法国波尔多市Pessac近郊，很可能是整个波尔多市内所有庄园中历史最悠久的名庄。从酒庄的名字可以看出，这个葡萄园与教会有着千丝万缕的联系。
1300年，波尔多区大主教Bertrand de Goth在乡间买了一块地作为往来城市的驿站，之后他把这块地改造成一座葡萄园。1306年，这个出生于Langon附近的大主教一路青云直上，当上了罗马教皇，史称教皇克莱蒙五世（Pape Clement V），酒庄因此得名。
Pape Clement教皇是葡萄酒酿造领域极具眼光的专家，经他指导酿造出的葡萄酒有着出色的品质。据说他是成排种植葡萄的先驱，这种改进的种植方法使得用牛耕作成为可能。Bertrand de Goth在这一地区拥有大量葡萄园，Pessac的Chateau Pape Clement酒庄堪称其中的典范。成为教皇后的Bertrand de Goth，把庄园移交给波尔多区的新主教和他的继任者们，这种前后任主教之间的传承一直延续到大革命。这些品质杰出的葡萄酒因为仅供建在法国Avignon的教皇别苑使用而被称为Pape-Clement教皇葡萄酒（Vigne du Pape-Clement）。
大革命时，主教财产被充公，4.3公顷的葡萄园、所有房产、Chateau Pape Clement的酿酒设备都被收返国有，拿去拍卖。酒商Raphael以140000里弗（古代法国货币单位）的竞标价拍得这笔财产。虽然当时许多充公财产都由酒商竞得，但Raphael却并不是这笔财产的真正买主，一个叫Charles Peixotto的犹太裔葡萄牙银行家才是这次拍卖的幕后操作者。1810年，Charles Peixotto精心打理的葡萄园，面积已由原来的4.3公顷扩大到13公顷。1816年，Chateau Pape Clement葡萄酒在A.Jullien的著作《葡萄酒的简要分类》中得到了“整个Pessac和塔朗斯地区品质最佳的葡萄酒之一”的赞誉。
1810年，Chateau Pape Clement被Charles Peixotto卖，后又几经转手，于1858年被模具商Jean-Baptiste Clerc获得。19世纪50年代早期，葡萄酿酒业的杀手白粉霉首次出现，法国国内葡萄酒产量从1850年的5千万升骤降至1854年的1千万升，普通葡萄酒的平均市价也相应地从1850年的每百升7法郎飙升至1854年的每百升43法郎。后来人们发现硫磺对抑制白粉霉的生长非常有效，于是Jean-Baptiste Clerc又在Chateau Pape Clement荒废的葡萄园重新种植了Cabernet Franc。不幸的是，这项工作刚刚完成，灾难又再一次降临，这次的罪魁祸首是霜霉菌和葡萄根瘤蚜虫病害。面对重重困难，Jean-Baptiste Clerc最终还是酿造出了非常优质的葡萄酒。据记载，他酿制的最后一批高品质葡萄酒，出产年份为1888年。后来，由于他的两个传承——一对同父异母的姐妹，因财产继承问题起了纷争，于是1890年时，Chateau Pape Clement再次被出售，此次的购买者是另一个葡萄酒商Jean Cinto。
新庄主Jean Cinto来自南美洲，他的志向是酿制优质的佳酿。天遂人愿，他于1895年、1896年、1898年成功地酿造出了很好的古典葡萄酒。1899年，Jean Cinto去世，而这一年也是Chateau Pape Clement又一个葡萄酒大丰收的年份，Chateau Pape Clement由他的老婆和孩子接管，之后的40年便一直由他的两个女儿及她们的丈夫管理。管理者所做的第一项工作就是对已经饱受各种不幸（此中还包含一场大火）的酒庄进行扩展和重建。为了表示对第一位主人的尊敬，Pape Clement教皇的族徽被雕刻在了酒庄城堡的正面，教皇的徽章和十字架成了城堡标志的一部分。20世纪20年代末的世界性的经济危机和30年代的葡萄大量减产，使Cinto家族不得不出售一部分葡萄园来维持酒庄运作，而1937年6月8日的一场来势汹汹的冰雹，只用了短短数分钟便毁坏了整个葡萄园，Cinto家族的葡萄酿酒业至此也走到了尽头。
1938年，Cinto家族把酒庄卖给了一个房地产开发集团，这个财团只对在地皮上构筑房屋感兴趣。假若不是Paul Montagne（农业技师、酒石制造商，还是一个诗人）善意的收购，Chateau Pape Clement或许就会因为城市扩张而彻底消失。1939年，Paul Montagne买下了这座酒庄和剩下的葡萄园，在筹办恢复葡萄酒生产时，战争爆发，Chateau Pape Clement城堡被德国人占领。万幸的是，这些德国人只是在屋顶生火取暖时给城堡造成了轻微的损坏。直到1953年，葡萄的大丰收才使得Chateau Pape Clement的葡萄酒产业恢复了往日的灿烂。之后的三十年来，酒庄的酿酒业便一直把握在精干的主管Michel Musyt手中。如今，酒庄的经营已经全权交给了Paul Montagne的女婿Bernard Magrez，管理则由能力杰出的Bernard Pujol负责，酿酒师则由Gilles Paquereau担当。
Bernard Magrez是波尔多最著名的酒庄投资人之一，他以Chateau Pape Clement为他葡萄酒生涯的起点，40年来不断的在法国的波尔多、朗格多克、普罗旺斯及国外的美国加州、阿根廷、葡萄牙、智利、西班牙、墨西哥、日本、乌拉圭投资收购了五十几家的酒庄，其中包括波尔多的一些列级名庄如Chateau La Tour Carnet、Chateau Fombrauge、Chateau Clos Haut-Peyragu等，而Chateau Pape Clement是所有这些酒庄中的“教皇”，因此Bernard Magrez旗下的酒庄的酒标中都有Pape Clement教皇的徽记。
Chateau Pape Clement的葡萄园面积为32.5公顷，其中30公顷用于种植红葡萄品种。园内土壤质地较松软且成份复杂，有沙土也有碎石，富含铁元素。葡萄种植比例上，红葡萄为60%Cabernet Sauvignon和40%Merlot，白葡萄为45%Sauvignon Blanc、45%Semillon以及10%Muscadelle，葡萄种植密度为每公顷7700至9000株，平均年龄为25年。
Chateau Pape Clement的酿造工艺以传统为主，巧妙地辅以现代技术。例如，酒庄葡萄酒的苹果酸乳酸发酵一半在橡木桶里，一半在不锈钢罐中进行，以避免成酒中有过重的木桶味，使葡萄酒更显醇和圆润。20世纪七八十年代，Chateau Pape Clement葡萄酒颇淡薄，于是聘请Bernard Pujol出任酒庄酿酒师。Bernard Pujol坚持使用新橡木桶陈酿，好年份时新橡木的使用比例高达80%到90%，不过他的处理手法相当到位，葡萄酒中从未有过重的橡木味。自此后，Chateau Pape Clement又回复到顶级状态，其葡萄酒带有明显的烟草香味，酒体柔和醇厚。
Chateau Pape Clement葡萄酒的品质维持一贯风格，酒色深浓，具有法国顶级葡萄酒独有的典雅和均衡，果香集中，复杂而饱满，口感质地醇厚柔和，令人沉醉。最佳年份为：1986年、1988年、1990年、1995年、1996年、1998年、2000年、2005年、2009年、2010年、2016年。
联系信息
地址：216, avenue du Docteur-Nancel-Penard 33600 Pessac France
电话：+33 5 57 26 38 38
传真：+33 5 57 26 38 39
酒庄网址：www.pape-clement.com
邮箱：chateau@pape-clement.com