酒庄资料
酒庄拥有者：Lake家族
所在产区：澳大利亚-新南威尔士州
葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉、Petit Verdot 小维多、Cabernet Sauvignon 赤霞珠
酒庄介绍
莱克斯佛里酒庄（Lakes Folly Vineyard）位于澳大利亚新南威尔士葡萄酒产区，酒庄现在的主人Stephen Lake说自己的产业只是管不着的爱好。开始时是如此，但它现在已成为非常成功的家族产业，它的Chardonnay是澳大利亚的Hunter Valley中最好的。
Lakes Folly Vineyard的创始人Max Lake曾是澳大利亚最著名的外科医生之一，擅长于断肢再植，后来才转而从事葡萄酒。他也是气味和芳香的专家。
事情的缘起是他品尝一瓶陈年澳大利亚红葡萄酒，这瓶酒竟擦出他的火花，使Max Lake买下了Hunter Valley的一座小庄园。当时，Hunter Valley剩下的葡萄园只有几个。而引起他的兴趣的红葡萄酒的葡萄园已经在1930年夷平。当Max Lake到来时那里实际已经是荡漾无存。
Hunter Valley大部分土地都不适合葡萄生长，仅有的适合葡萄生长的通常都是在日照最充足的地区。这里温度高，葡萄藤要找荫蔽的地方。Max Lake花了六个月的时间才找到一处朝南的火山性土质地段以种植葡萄。他在1963年栽下了第一批葡萄。
1966年，Lakes Folly Vineyard酿出了第一葡萄年的Cabernet Sauvignon葡萄酒——一桶半的葡萄酒。
Lakes Folly Vineyard的白葡萄酒的酿制起步稍晚。Max Lake在70年代开始对Chardonnay发生了兴趣，并且很快就着了迷。Lakes Folly Vineyard Chardonnay葡萄酒是与众不同的。许多新世界的Chardonnay葡萄酒都有过分的果香和黄油质的浓烈橡木气味，但却缺少酸质；而Lakes Folly Vineyard Chardonnay则更清爽更有敏妙的橡木味，持续的时间较长。
现任庄主Stephen Lake特别关注葡萄的质量。所有的Chardonnay葡萄都是人工采摘的。开始在大缸中在12.2—15度低温下发酵，一切正常便把葡萄汁转移到酒桶里。他们采用的是来自法国中部的Allier橡木和Voges森林的橡木。每年约更换三分之一大桶，使橡木的影响平衡。发酵结束后，Lakes Folly Vineyard Chardonnay放入大桶中藏酿7个月，具体时间按葡萄年而定。
联系信息
地址：2416 Broke Rd, Pokolbin NSW 2320, Australia
电话：+61 2 4998 7507
传真：+61 2 4998 7332
酒庄网址：www.lakesfolly.wine
邮箱：wine@lakesfolly.com.au
接待时间：10AM–4PM