酒庄资料 酒庄拥有者：Fessy家族 所在产区：法国-勃艮第 年产量：250万瓶 葡萄品种：Gamay佳美、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

亨利费西酒庄（Henry Fessy）位于法国博诺莱Saint-Jean d'Ardières的Bel Air葡萄酒产区，是Fessy家族的企业。酒庄分管市场的是Marion Fessy女士。Marion的祖上是博若莱的贵族，1880年就来到这里定居，经历了6代人。在豪华酒店工作了一段时间后，Fessy家的女儿Marion重新回到了以批发买卖业务为主的家族企业中，成为出口负责人。两年后，豪华酒店的大厨Marion成功地在新加坡设立了代表机构，把Henry Fessy的葡萄酒引入了亚洲市场，后来又到了非洲。Marion想成为流动的侍酒师。如果不在世界各地来回奔跑的推广葡萄酒，Marion就用下厨来消除疲劳。Henry Fessy的葡萄酒包括博若莱、博若莱村庄级和博若莱特级酒称号，每年销量有250万瓶，在中国的上海和香港也有销售。

Henry Fessy酒庄追求的是博若莱酒的果味和清爽，而非高档和长久存储，葡萄酒是愉悦的感觉，需要和大家分享，因此，这里的酒追求的是年轻的感觉。Henry Fessy酒庄既是生产商也是批发商，他们和葡萄园主签约收购，不仅在博若莱，还扩展到勃艮第，每个酒桶都根据酒源、葡萄品种等做一区分，贴上Henry Fessy标，收来的酒要尽快装瓶，不会在公司里储存太多酒，有些需要储藏的葡萄酒则放在酒桶中。Henry Fessy酒庄每年能生产250万瓶葡萄酒，其中博若莱新酒有60万瓶，剩下的是博若莱普通酒和罗纳河谷或勃艮第酒。博若莱普通酒是第二或第三年喝完的酒。Henry Fessy酒庄整体产酒量中的30%是地区餐酒，博若莱酒占50%（包括普通酒、新酒、特级酒区酒），剩下的是勃艮第和罗纳河谷酒。勃艮第都是AOC级别，没有地区餐酒。

博若莱新酒是Henry Fessy酒庄重要的部分，代表着博若莱形象，又是当年酒当年要销售，如果这酒质量不好，会影响博若莱其他的生产酒。每年新酒上市时，他们连觉都没法睡，因为全世界都在等着，新酒的产量大，质量要求严格。Henry Fessy注重的是质量，因此不会生产很多，即便全世界都等着，也要先保证质量，因为生产能力有限，一个葡萄园不可能出产几百万瓶，因此家里的酒只供餐厅，无法供应大卖场。

Henry Fessy酒庄是家族型企业，像他们这样家族的批发商在整个酒区目前已经很少。在Marion祖父时代，博若莱地区像她家规模的批发商有五六十个，而现在，十个手指头就能数完。Henry Fessy酒庄有16人，其中4人在葡萄园工作、4个人在流水线上工作。葡萄采摘期时需要从外面雇人六七十人左右。Henry Fessy酒庄在法国还有80个销售代理人，一个区一个，在新加坡有办公室，一个丹麦人在哪里工作，负责在亚洲地区的销售。

Marion以前上的旅游学校，想成为试酒师，受到祖母的影响，热爱美食，在里昂、苏格兰做过厨师。她是被家族召回来负责出口工作的，回来后生意蓬勃日上，先是建了新加坡办公室，后来又把酒销到了非洲、上海、香港。

Henry Fessy的酒种类多，白葡萄酒由Chardonnay葡萄酿制，而博若莱地区主要种植红葡萄品种Gamay，Gamay在博若莱表现更完美，而Chardonnay很少见。Marion认为应该发展白葡萄酒，因为在博若莱能找到Chardonnay，而世界著名的白葡萄酒是用Chardonnay葡萄酿制的的。她家白葡萄酒的产量是3000瓶/年，比较少。

博若莱白葡萄酒其实由来已久，但这个地区主要以红葡萄酒为主，宣传时也以红葡萄酒为主。目前，博若莱的红葡萄酒买的很好，大家已了解了此酒区，因此到了介绍白葡萄酒的时机了。 

法国有很多著名的厨师，除了博古斯外，还有拥有20多家餐厅的杜卡斯，他在自己餐厅中唯一保存的博若莱的酒就是Marion家的。Henry Fessy酒庄酒价一般8.5欧，属于中高档的葡萄酒。法国法律3年来不断在降低每一公顷葡萄园的产量，以确保葡萄酒的质量，目前一公顷土地只能出产380公升的葡萄酒。

联系信息 地址：644 Route de Bel air, 69220 Saint-Jean-d'Ardières, France 电话：+33 4 74 66 00 16 传真：+33 4 74 69 61 67 酒庄网址：www.henryfessy.com 邮箱：contact@henryfessy.com