伏旧酒园 Clos de Vougeot

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酒庄资料 酒庄拥有者:82人 所在产区:法国-勃艮第 葡萄园面积:50.6公顷 土壤类型:棕土、石灰石、砾石、黏土 年产量:18万瓶到20万瓶 葡萄品种:Pinot Noir 黑皮诺Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

Clos de Vougeot位于法国勃艮第地区,面积50.6公顷。特色品评:口味醇厚,回味力强,具有春天的气息。

Clos de Vougeot是于公元1110年,由天主教一支信奉“耕食苦修”的西都派教会成员在Vouge河的沼泽地和森林中开垦出来的。1227-1370年间,随着逐渐收购邻地,这里形成了超过50公顷的园区。也因此园葡萄收成及酒质极佳,所以广为人知。拿破仑东征时,据说曾派人强行索取Clos de Vougeot珍藏40年的酒王,颇有骨气的园主戈布理院长差人传达:请皇帝自己来喝。另外一个说法是有关于一位拿破仑麾下的Bisson少将,有一次他率队经过此园时,下令部队致礼,从此每当法国部队行军经过时都会如此。这是全国唯一享此殊荣的酒园。

Clos de Vougeot在法国大革命时期也遭充公拍卖,辗转到1818年被银行家欧瓦所得,次年欧瓦又购得罗曼尼·康帝园。这位大发战争财的园主维持着葡萄园的统一,直到1889年有6位商人各以60万法郎购得Clos de Vougeot。日后Clos de Vougeot一份份被割让出去。现在约有82人共有这座法国历史上最重要的园区,其中15人占有整个园区的60%,另外6位所有人共有20公顷土地,因此造成酒园产酒品质不一。

Clos de Vougeot位于一个海拔240-270米的山坡上,坡度平缓,四周围着一个有500年历史的石墙。本园土质随高度差异而不同,据分析有6种土壤,最高处为棕土,金色为石灰石与砾石而少黏土,土壤仅40厘米;中段以下土壤厚达一米,但砂石少黏土多,就会影响排水效果,因此伏旧园红酒品质也因高度而成正比。据说以前本园分酿三种等级的酒:教皇、主教与教士。园区最上层出产“教皇”级,是进献教皇的贡品;第二级“主教级”,进献地位仅次于教皇的国王、主教及其他贵族;第三级才给教士及一般人。

Clos de Vougeot被所有品酒大师指责的一点就是品质的良莠不齐。每年各园的产品即使在环境不变的情况下,也不能保证相同的品质。造成这个现象最主要的问题是园区所有权的分散。不像波尔多区的大厂,可以将一级酒以正牌出售,其余纳入二级酒。拥有Clos de Vougeot的那些聪明酒农与酒商将园区较好的部份(较高的园区)与较差区域所产的葡萄混合榨汁酿酒,使得品质一致、利益均沾;这当然使得Clos de Vougeot的名头失去光泽。目前葡园年产约18万瓶到20万瓶之间。在其石墙外还有16公顷的园区,不列入顶级,故以“Clos de Vougeot一级”或干脆只叫Clos de Vougeot。另外,本区也产白酒年产量不过五六千瓶,品质平平。

列入顶级的Clos de Vougeot一般是以位置愈高,愈接近城堡的园区为佳。其中最受瞩目的是雷洛园及卡本塞园。亨利·雷洛在1924年购进康帝园一半的股份,30年后的1954年将产权转给两个女儿Pauline和Marcelle,后者即是大名鼎鼎的“Lalou(拉鲁)”女士,号称勃艮第的“酒坛铁娘子”。次年拉鲁就和康帝园的另一股东布罗杰家族共同经营康帝园。同时自1972年起,她也经营家族事业。拉鲁为筹集资金,她让日本高岛屋集团于1990年承购雷洛股权的33。6%,并且在附近大买农地,最后导致内讧。酒园和拉鲁打起官司,拉鲁的姐姐和另一大股东罗杰联手将拉鲁逐出酒园。这便是酒界有名的“康帝园政变”。

 拉鲁女士被逐后,专营雷洛高社的自家酒园,将康帝园的管理方式搬来。雷洛园在Clos de Vougeot区共有三片园地,两片由下层延至中坡,另一片则位于最上端,紧接Clos de Vougeot城堡。雷洛园克服部分葡萄先天不良的缺点(生长于下坡),采用不讲成本的栽种及酿制方式,加以拉鲁女士的名气及高昂的价格(有时高过一般Clos de Vougeot 5倍),使本园名声大振。

另一个慕名的酒园是Meo Camuzet。Meo Camuzet园在勃艮第地区拥有15公顷园区,列入顶级者三个,只有不到4公顷的面积,其中Clos de Vougeot即有3公顷,Camuzet家族在20世纪初曾拥有Clos de Vougeot城堡,1994年才售与“品酒骑士团”,这是一个1934年才成立,为推广当时滞销的勃艮第酒所成立的品酒团。Meo Camuzet的Clos de Vougeot园地在城堡南边,也是全国最好的部份。树龄四成已达75年,其它也在15-30年间,年产约12000瓶左右。全新木桶醇化一年半后才出厂的Meo Camuzet Clos de Vougeot,带有深沉劲头回应了外界对Clos de Vougeot酒普遍的缺点:酒体单薄、酒味松散的批评。所以,Meo Camuzet代表正宗的Clos de Vougeot酒,口味十分醇厚,有玫瑰、紫罗兰、松露等香味,回味力强,仿佛可以闻到春天的气息一般。

联系信息 地址:Clos de Vougeot Burgundy France
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