酒庄资料 酒庄拥有者：Richard Kanazawa 所在产区：加拿大-英属哥伦比亚 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot 美乐、Chardonnay霞多丽、Pinot Gris 灰皮诺 酒庄介绍

金泽（Kanazawa Wines）酒庄位于加拿大英属哥伦比亚省（British Columbia）的Okanagan Valley产区。

庄主Richard Kanazawa曾是一名葡萄酒送货员。后来，他立志成为一名酿酒师，并前往澳大利亚向经验丰富的酿酒师学习酿酒。回到Okanagan Valley后，Richard Kanazawa先后在Red Rooster Winery和Blasted Church酒庄工作，用了七年时间，通过不断改善这两个酒庄的葡萄酒的品质，使它们先后跻身加拿大酒庄前二十强。2010年，Richard Kanazawa和妻子Jennifer一起创建了Kanazawa Wines酒庄。

Kanazawa Wines酒庄的葡萄园分布在Oliver、Osoyoos和Naramata三个地区。园中种植Cabernet Sauvignon、Merlot、Piont Noir、Pinot Gris和Chardonnay等葡萄品种。

在葡萄收获的季节，葡萄园采用人工的方式采摘葡萄。红葡萄去梗破皮，倒入发酵桶中保持低温浸皮7天，然后添加精选酵母发酵。发酵后的葡萄酒需贮存在法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵并熟成9~10个月。葡萄酒在装瓶前不进行过滤。白葡萄整串压榨，添加精选酵母并保持15ºC的低温发酵20天。酿制起泡酒时将基酒装瓶，然后加入糖和酵母密封进行二次发酵，这个过程要持续18个月。

Kanazawa Wines酒庄出品的葡萄酒有Diamond Flower、Raku、Ronin、Pika Pika和Nomu等。

联系信息 地址：2857 Cambie St Vancouver, BC V5Z 3Y8 Canada 电话：250.486.7424 酒庄网址：kanazawawines.com 邮箱：info@kanazawawines.com