酒庄资料 酒庄拥有者：Adam Tolmach 所在产区：美国-加州产区 年产量：6500箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Sauvignon Blanc 长相思、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

奥海（Ojai Vineyard）酒庄位于美国加州的Santa Barbara。酒庄以酿造醇厚以及香气成熟的葡萄酒出名。1976年，Adam Tolmach从加州大学戴维斯分校（UC Davis）毕业，并拿到了葡萄种植与葡萄酒酿造的学位证书。毕业后，他在当地的Zaca Mesa酒庄工作。在Zaca Mesa酒庄，他认识了Jim Clendenen。1982年，他们一起建立了Au Bon Climat酒庄，该酒庄一夜成名。1991年，由于理念产生了分歧，Adam与Jim分道扬镳。Jim买下了Au Bon Climat酒庄，而Adam在中央海岸创建了Ojai Vineyard酒庄。

Ojai Vineyard酒庄成立之初，Adam潜心地研究当地的风土条件，种植Pinot Noir、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah以及其它罗讷河谷（Rhone Valley）等葡萄品种，并研究它们的种植情况。在他的带领下，当地种植园开始采用滴灌以及垂直棚架式的方法来提高葡萄的品质。

1994年，Ojai Vineyard推出了第一批葡萄酒，吸引了不少关注。随后，Adam与当地的葡萄园主更改了购买合同，不再直接订购葡萄数量，而是订购某些地块出产的葡萄。这样一来，Adam就可以直接指导葡萄园的种植，定期疏花疏果以减少葡萄的数量，提高葡萄的质量。虽然这样的方式耗费更多的时间，却很值得。随后的10年，酒庄的葡萄酒表现更加出色。Ojai Vineyard采摘葡萄的时间比当地其他酒庄早，Adam认为这样可以酿造出酒精度更高，且口感更加细腻的葡萄酒。在酿酒过程中，Ojai Vineyard酒庄使用极少的二氧化硫，避免使用下胶以及过滤的方式来保持葡萄酒的自然性。

目前，Ojai Vineyard酒庄依然坚持小规模生产，每年生产约6000箱葡萄酒。酒庄主要推出了Pinot Noir、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah等葡萄酒。

联系信息 地址：109 South Montgomery St Ojai, CA 93023, USA 电话：805 798 3947 传真：805 649 4651 酒庄网址：www.ojaivineyard.com 邮箱：ojaivineyard@gmail.com 接待时间：周日至周四 12:00am-18:00pm 周五至周六 12:00am-20:00pm