酒庄资料 酒庄拥有者：Jeff Cohn 所在产区：美国-加州产区 年产量：5000箱 葡萄品种：Zinfandel 仙粉黛、Syrah(Shiraz)西拉、Roussanne 瑚珊、Marsanne玛珊、Garnacha 歌海娜、Grenache Blanc白歌海娜、Viognier 维欧尼 酒庄介绍

杰夫科恩（J C Wine Cellars）酒庄位于美国加州的Oakland小城，是加州别具一格的城市酒庄之一。1996年，34岁的Jeff Cohn毕业于加州大学的弗雷斯诺分校（California State University Fresno），并拿到了农业科技与葡萄酒学的硕士学位。出于对Zinfandel的喜爱，他来到当地的Rosenblum Cellars，跟随Zinfandel酿酒之王Kent Rosenblum学习酿酒。Kent Rosenblum认为试验是酿酒的关键。在他的影响下，Jeff Cohn不断进行酿酒尝试。后来，Jeff Cohn建立了自己的酒庄，并以自己的名字命名酒庄。随后，他在Rosenblum Cellars酿造出73箱1996年份的Zinfandel葡萄酒。2006年，他决定离开Rosenblum Cellars，专注于发展自己的酒庄。

如今，J C Wine Cellars不仅酿造Zinfandel葡萄酒，还酿造Roussanne、Marsanne、Viognier、Grenache Blanc、Syrah、Grenache、Mourvedre和Petite Sirah等葡萄酒。酿酒的葡萄来自于加州的Napa Valley、Sonoma County和Russian River Valley，包括Hayne、Cassata、Iron Hill以及Lancel Creek等葡萄园。

J C Wine Cellars将破皮压榨后的葡萄汁与果皮放在大小不一的容器中发酵，每天进行五次压帽。酒庄葡萄酒发酵的酵母主要是人工培植的酵母，这些酵母主要来自加州本地，还有部分来自法国的罗讷河谷（Rhone）。发酵之后的葡萄酒会在不同大小的木桶中熟化至少16个月。酒庄有10多种橡木桶，其中大部分是法国的橡木桶。在葡萄酒装瓶之前，酒庄会将不同橡木桶中熟成的葡萄酒进行混合调配，使最后酿成的葡萄酒香气和风味更加迷人。

联系信息 地址：160 Franklin Street Oakland, CA 94607,USA 电话：510 465 5900 传真：510 465 5901 酒庄网址：www.jccellars.com 邮箱：info@jccellars.com 接待时间：周四至周日 12:00 - 17:00