酒庄资料
酒庄拥有者：Jean Phillips
所在产区：美国-加州产区
葡萄园面积：约57英亩（红葡萄：约57英亩）
平均树龄：约15年
土壤类型：岩石质
采摘方式：手工采摘
年产量：500至850箱
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠、Merlot 美乐
酒庄介绍
啸鹰（Screaming Eagle）酒庄位于美国加州Napa Valley的Oakville，由Jean Phillips创立。Jean Phillips原本是一名房地产经纪人，也许是职业赋予的敏感，抑或受流行风尚的感染，1986年，她购买了Napa Valley南端的一块葡萄园。这块葡萄园位于著名的Stags Leap偏北不远处的Oakville村东边山坡，面积共计57英亩。从此，Jean Phillips开始转到葡萄酒行业。
Screaming Eagle的葡萄园原本仅仅种植80株Cabernet Sauvignon和一些白葡萄品种，葡萄成熟以后，Jean Phillips女士会将收获的葡萄卖给就近的酒厂供他们酿酒。三年之后，Jean Phillips突然萌生自己酿造葡萄酒的想法。得益于她接手葡萄园时，对葡萄植株的精心照料，这些葡萄植株尤其是80株Cabernet Sauvignon，为她展开全新的酿酒事业奠定了基础。
Screaming Eagle酒庄起初的酿酒条件简陋，资源有限，酿酒活动只能在一个与车库差不多大小的房子中进行，采用纯人工的方式榨汁酿酒，葡萄汁就放在塑料桶内，然后放进新橡木桶中陈酿，这是标准的乡村传统酿酒方式。一年以后，Jean Phillips怀着忐忑不安的心情，将酒拿给Robert Mondavi Winery的朋友试饮，结果朋友们纷纷给出了不错的评价，这不仅使她坚定了自行酿酒的决心，而且还为所酿的酒取名为“Screaming Eagle”。
Jean Phillips通过自己的好朋友Robert Mondavi认识了Heidi Barrett，Heidi Barrett是Napa Valley最受尊敬的酒类咨询专家之一，也一直是Screaming Eagle庄园唯一的酿酒师。Heidi Barrett是Screaming Eagle酒庄崛起的功臣。
Screaming Eagle酒庄在一个面积微小的石头酒厂里面进行酿酒。该酒厂位于一个可以俯瞰山谷的石头山上。从Jean Phillips 1992年第一次出售葡萄酒开始，Screaming Eagle酒庄出产的葡萄酒被称为加州葡萄酒产量有限、质量高、价格超级昂贵的代表。
Jean Phillips坚守“更少就是更多”的酿酒理念。她是一名完美主义者，也将这种“追求完美”的精神带到了葡萄酒的酿制中，采用“车库酒”的方法。当葡萄成熟以后，她会精心挑选最成熟而又无瑕疵的葡萄酿制顶级葡萄酒。Screaming Eagle酒庄出产的葡萄酒确实当之无愧于“车库酒”的称号，该酒呈深枣红色，散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息，需要陈年15至20年才开始饮用。
Screaming Eagle酒庄不接受客户订货，只能通过网络预订，预订之后往往还要排队等候数年才能如愿以偿买到心仪佳酿。
Screaming Eagle酒庄的酒是Napa Valley最昂贵的酒款。Jean Phillips女士曾为自己的卓越成就做过美妙的总结：“我只是追随我自己的真心，我一直觉得自己正做着自己真正热爱的事情。如果我做成功了，那就太好了；如果没有，至少我享受了自己的生活。这是我一直以来推崇的哲学。” 由于Screaming Eagle酒庄的酒品质高产量小，因此其顶级酒售价昂贵，被列为美国最贵的十大葡萄酒之首。
联系信息
地址：7 W Figueroa St # 3, Santa Barbara, CA 93101, USA
电话： +1 707-944-0749
传真：+1 707 944-9271
酒庄网址：www.screamingeagle.com
接待时间：不对外开放