酒庄资料
酒庄拥有者：Larrain家族
所在产区：智利-中央山谷
葡萄园面积：1000公顷
采摘方式：手工采摘
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠、Syrah(Shiraz)西拉、Malbec 马尔贝克、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Carmenere佳美娜、Sauvignon Blanc 长相思
酒庄介绍
圣卡罗（Santa Carolina）酒庄由Luis Pereira于1875年创立，在智利国内，Santa Carolina是深受欢迎的老品牌，在国际上Santa Carolina几乎是无人不识的智利葡萄酒三大品牌之一。一个用女人的名字来命名的品牌Santa Carolina；这一位女士就是圣卡罗酒庄的创始人Luis Pereira的太太Dona Carolina lniguez，为了表达对妻子的爱，Luis Pereira毅然决定用太太的名字卡罗“Carolina”来命名自己最钟爱的酿酒事业，象征他对她的爱像葡萄美酒那样醇厚、丰富，代代相传，流香百世。
1875年，Luis Pereira认为智利的土壤和气候都非常适合酿造葡萄酒，因此他邀请了著名的酒类学家Germain Bachelet偕同三位酿酒专家从法国波尔多带着贵族名种的葡萄树根来到了智利，两家人联合一起开始了葡萄的种植和葡萄酒的酿制。他们最终选定了智利最优质的土壤：Maipo Valley来种植Cabernet Sauvignon、Merlot、Sauvignon Blanc和Chardonnay等法国名种葡萄。同时，为了让酿出来的葡萄酒能够得到最好的“照顾”，他们聘用了当时法国最有名的建筑设计师Emile Doyer设计存酒的酒窖。这个酒窖设计精美，通风非常良好，温度和湿度控制恰到好处。现在，Santa Carolina的酒窖由于经典的设计已经成为了国家级的保护文物，到目前仍然在继续使用，令他们一直引以为傲。
对于Santa Carolina来说，值得炫耀的还不仅仅是一个酒窖。Santa Carolina葡萄园里的葡萄是由最正宗的法国波尔多葡萄发展而来的。19世纪那场蚜虫的灾难几乎摧毁了所有法国波尔多的葡萄园，富有远见眼光的Luis Pereira早在这场灾难发生之前就把这珍贵的葡萄树根带到了智利，从而令这些树苗避过了这一场浩劫。因此，现在葡萄园里所生长的仍然是拥有千年酿酒历史的法国名庄最正宗的葡萄树繁衍下来的后代。
除了智利特有的土壤和气候特质，Santa Carolina还投下巨资于装瓶线的设备更新，以空气压缩方式和现代化的发酵设备，生产高质量的葡萄酒来满足全球各地的顾客。然而Santa Carolina所酿制的葡萄酒之所以赢得国际认可和赞赏这也与酿酒师的严格要求分不开。 目前，率领Santa Carolina的首席酿酒师是Consuelo Marin。她在Santa Carolina工作已经十年了，从小在酒乡长大的她把对大自然的热爱融入到葡萄酒的酿造里面，把葡萄酒打造成为一款艺术品是她的追求。
Santa Carolina目前所管理的葡萄园散布在各著名的酿酒葡萄产区，包括：Maipo、Casablanca、Colchagua、Lontue和Maule，共1000公顷。 Santa Carolina所使用的葡萄全部来自于Santa Carolina的上等葡萄园，经空气压缩作用所萃取出的葡萄液再小心翼翼地移至不锈钢桶中在适当的控温下与精选酵母菌进行发酵。精选酵母菌可以帮助葡萄愈发显出它独特精萃的芳香与风味。这一系列的葡萄酒除了Sauvignon Blanc之外，全部窖藏于法国与美国橡木桶中，珍藏系列（Reserva）更添加葡萄酒的多变性，除了各种类的葡萄特色外，更有一抹木桶窖藏的熏香味。
Santa Carolina的葡萄酒有五个主要级别的产品，其中VSC系列是她旗舰产品。她是采用庄园里质量最好、年龄最老的葡萄树所结出的果实酿造而成，是一个高贵而且限量生产的葡萄酒系列。其次是Santa Carolina的Reserva de Familia系列，这个系列早在1875年，庄园创建的时候就已经有了，当年庄主Luis Pereira经常会在一些重要的场合选用这个家族珍藏的好酒来款待贵宾，足见此酒的份量。至于Barrica系列则是另外一个中高档的产品，她主要选用特定的葡萄园里的优质葡萄酿造，采用手工采摘，有极富个性的风味、酒质幽雅醇厚。第四个级别是庄园珍藏系列，选用在庄园里品质较好的葡萄进行酿造，所有酒都经橡木桶陈放，味道更复杂，酒质更圆润。最后一个系列是葡萄品种系列 （Varietales），此系列产品非常经济实惠，采用单一葡萄品种酿造，易饮易明，是智利非常受欢迎的日常餐酒。
Santa Carolina出产的产品有很大一部分销往中国市场，由富隆酒业代理。
联系信息
地址：Til Til 2228, Macul, Santiago Chile
电话：+56 2 24503000
传真：+56 2 24503000
酒庄网址：www.santacarolina.cl