酒庄资料 酒庄拥有者：Wilson 家族 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 葡萄园面积：9.2公顷 采摘方式：手工 年产量：6000箱 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Semillon 赛美蓉、Verdelho 华帝露、Gewurztraminer琼瑶浆、Syrah(Shiraz)西拉、Tempranillo 丹魄 酒庄介绍

欧内斯特山（Ernest Hill Wines）酒庄位于澳大利亚新南威尔士州的Hunter Valley产区，是该产区内的一座精品式家族酒庄。

Ernest Hill酒庄坐落在猎人谷著名的Pokolbin区内，最初建立于20世纪60年代末期，是著名的Seppelts Wines酒庄的一部分，由Harry Tulloch所创建。后来，酒庄更名为“Pokolbin Creek Vineyard”。1999年，Wilson家族购买了Pokolbin Creek Vineyard葡萄园的一部分，另行成立了一座新的酒庄，取名为“Ernest Hill Wines”。

Ernest Hill酒庄的葡萄园早期时占地面积为8公顷，园内种植的葡萄品种主要有Semillon、Chardonnay、Verdelho、Traminer、Shiraz和Tempranillo。葡萄园在种植了一段时间之后，酒庄将葡萄园的种植面积又扩大了3.2公顷，并且增种了Shiraz、Merlot和Chardonnay。Hunter Valley温暖的气候、充足的降水以及充沛的阳光，为园内的葡萄带来了有利的生长条件。葡萄经过修剪之后，高度都保持在一个较低的范围，以此来控制每棵葡萄上的果实数量，这种方式生长出来的葡萄果实质量更优，风味更加浓郁。每逢收获季节，在葡萄达到最佳成熟度时，酒庄都采用人工的方式进行采摘，以确保下一个酿酒环节所选用的都是质量最佳的葡萄果实。

Ernest Hill酒庄聘请了当地知名的酿酒师Mark Woods为酒庄酿造了一系列的优质葡萄酒。酒庄拥有现代化的酿酒厂，引进了先进的酿酒设备，并且购买了一批全新的橡木桶用于霞多丽等几款葡萄酒的陈酿，为其增添不同的风味物质。酿酒师严格监控酿酒过程中的每一道工序，并将自流汁和压榨汁进行混合调配，酿造出的葡萄酒酒体饱满，口感丰富。

Ernest Hill酒庄的酒款有Ernest Hill Alexander Reserve Premium Hunter Chardonnay、Ernest Hill Chicken Shed Chardonnay）、Ernest Hill William Henry Reserve Premium Hunter Shiraz、Semillon、Verdelho等十几款葡萄酒，并且获得了不少业界人士的高度称赞，深受消费者的喜爱。在一些国际知名的葡萄酒赛事中，Ernest Hill酒庄也获得了不少奖项。如2009年份Ernest Hill Alexander Reserve Premium Hunter Chardonnay荣获了1个奖杯、1枚金奖、1枚银奖及4枚铜奖，并且获得了《酒国》杂志3.5分的好评。

联系信息 地址：307 Wine Country Dr, Nulkaba NSW 2325, Australia 电话：+61 2 4991 4418 传真：+612 4991 7724 酒庄网址：www.ernesthillwines.com.au 邮箱：wines@ernesthillwines.com.au 接待时间：10am - 5pm