酒庄资料 酒庄拥有者：Stephen Junk和Ola Tylestam 所在产区：澳大利亚-西澳州 葡萄园面积：4.2公顷 土壤类型：粘土 采摘方式：手工 年产量：1500箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Sauvignon Blanc 长相思 酒庄介绍

807酒庄（Estate 807）位于澳大利亚的西澳州葡萄酒产区，酒庄最初创建于1998年。2009年，酒庄被Stephen Junk和Ola Tylestam共同收购。Stephen Junk原是医学界试管婴儿领域一位备受敬仰的胚胎学家，而Ola Tylestam则是一位富商子弟。两人都对葡萄酒拥有满腔的热情，经过一番考察之后，Stephen Junk和Ola Tylestam选中了807酒庄。现今，酒庄由Stephen Junk和Ola Tylestam两人一起负责经营和管理。

807酒庄的葡萄园占地面积为4.2公顷，园内种植的主要葡萄品种有Pinot Noir、Chardonnay、Cabernet Sauvignon和Sauvignon Blanc。葡萄园周围种有考里木树林，园内的土壤多为粘土。这里土壤肥沃，特有的微气候使得白天日照充足，夜晚相对凉爽，昼夜温差较大，给葡萄树的生长及果实的成熟带来了极好的条件。807酒庄坚持采用生物动力的种植模式，以确保葡萄树的纯天然生长。在葡萄园的中心，酒庄建有一个鸡棚，饲养的鸡鸭可以食用葡萄园里的害虫，这就减少了杀虫剂的使用。除此之外，每逢冬季时期，酒庄还在葡萄园周围饲养大量的羊驼和羊，既控制了园内青草和野草的生长，也为葡萄提供了天然的肥料。

807酒庄在酿酒工艺上也采用了生物动力法。在葡萄果实达到最佳成熟度时，酒庄会采用人工的方式进行采摘。技术精湛的酿酒师运用现代化的酿酒设备，在葡萄酒的酿造过程中不添加任何化学药剂，让葡萄酒在自然发酵和陈年的过程中不断地演化出特有的品种特色和丰富复杂的各种风味。807酒庄的酒标采用的是该地区的象征物“蓝鹪鹩（Blue Wren）”，出产的葡萄酒口感清新，香气饱满，极具当地的风土特色。

807酒庄出产的酒款共分为两大系列Dog Range和Reserve Range。Dog Range包括Xena Rose、Pixie's Sweet Riesling及Pebs Red Pinot Noir，这三款酒都是以Stephen Junk和Ola Tylestam饲养的可卡犬来命名的；Reserve Range包括Sauvignon Blanc葡萄酒、Frankland River Riesling、Pinot Noir葡萄酒、珍藏版Chardonnay葡萄酒等。这两大系列的葡萄酒都深受广大消费者的喜爱和认可，并且受到了业内人士的高度称赞，2014年份Pixie's Sweet Riesling葡萄酒和2014年份Frankland River Riesling葡萄酒分别获得了著名酒评家James Halliday给予的94分和95分的好评。

联系信息 地址： 807 Scotsdale Rd, Denmark WA 6333, Australia 电话： +61 8 9840 9027 传真：(08) 9840 9027 酒庄网址：www.estate807.com.au/ 邮箱：info@estate807.com.au 接待时间：周四至周日上午10点-下午4点