酒庄资料
酒庄拥有者：Gordon Knight、Heather Knight夫妇
所在产区：澳大利亚-维多利亚州
葡萄园面积：12公顷
土壤类型：沙壤土、花岗岩砾石
采摘方式：人工采摘
年产量：5000箱
葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Syrah(Shiraz)西拉、Malbec 马尔贝克、Riesling 雷司令、Pinot Blanc 白皮诺、Pinot Noir 黑皮诺、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot 美乐、Gamay佳美
酒庄介绍
花岗岩山（Granite Hills）酒庄坐落于澳大利亚维多利亚州的Macedon Ranges，该产区气候凉爽，非常适合种植用于酿造起泡酒的葡萄品种。
Granite Hills酒庄是一座小型的家族式精品酒庄，由Gordon Knight和Heather Knight夫妇共同创建于1970年。Gordon是Knight家族的第四代继承人，在进入葡萄酒行业之前曾经是一名农场主。20世纪60年代末，由于市场不景气，Gordon在进行专业咨询后，下定决心开始种植葡萄和酿造葡萄酒。经过不懈的努力和学习后，1974年，Gordon终于酿造出酒庄的第一批年份葡萄酒。在Knight家族的精心经营之下，Granite Hills酒庄取得了辉煌的成绩，酒庄出产的葡萄酒曾在澳大利亚国内外各项葡萄酒比赛中收获了超过500项的荣誉，堪称小型酒庄中的典范。
Granite Hills酒庄的葡萄园位于Dividing Range北麓的Macedon Ranges，平均海拔在550米以上，年平均气温相对较低。同时，由于受到来自维多利亚州中部温暖干燥的气候影响，葡萄园所在的地区昼夜温差较大，从而使得园内种植的葡萄拥有更长的生长期和成熟期。葡萄园占地面积约为12公顷，园内土壤为遍布花岗岩砾石的沙壤土，排水性良好。因此，Granite Hills酒庄的葡萄园拥有优越的地理位置和自然条件，非常适合种植葡萄。目前，Granite Hills的葡萄园内主要种植有Riesling、Chardonnay、Pinot Noir、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc和Merlot，并且根据市场流行的趋势，酒庄还种植了Gamay、Pinot Blanc和Malbec。葡萄园采用有机的方式种植葡萄，并且严格控制葡萄的产量，使用人工修剪和人工采摘的方式，使最终收获的葡萄果实拥有出众的质量。
Granite Hills酒庄在酿酒过程中采用人工挑选以去除有霉病和不成熟的葡萄，采用轻柔的压榨技术处理葡萄果实，实行小批量发酵，在发酵过程中使用人工搅拌浸皮，部分葡萄酒在自然风干的法国橡木桶和美国橡木桶中进行熟成。酒庄出产的葡萄酒个性鲜明，质地细腻，结构复杂，广受赞誉。
Granite Hills酒庄有3个系列，分别为TOR、Granite Hills和Nardoo。这些酒品质卓越，2004年份Granite Hills Shiraz在2009年墨尔本皇家葡萄酒展中获得了金牌，2008年份Granite Hills Riesling在2009年国际凉爽气候葡萄酒大赛获得了铜牌等。
联系信息
地址：1481 Burke and Wills Track, Baynton VIC 3444 Australia
电话：+61 3 5423 7273
传真：+61 3 5423 7288
酒庄网址：www.granitehills.com.au
邮箱：andrea@granitehills.com.au
接待时间：11am-6pm