酒庄资料
酒庄拥有者：Olivier Humbrecht
所在产区：法国-阿尔萨斯
葡萄园面积：40公顷（红葡萄：2.5 英亩）（白葡萄：96.4 英亩）
平均树龄：30年
土壤类型：石灰岩
采摘方式：手工采摘
年产量：160000 瓶
红葡萄比例：Pinot Noir 1.6%
白葡萄比例：Gewurztraminer 30.8%、Riesling 30.5%、Pinot Gris 28%、Pinot d'Alsace 7%、Muscat 1.5%
葡萄品种：Gewurztraminer琼瑶浆、Roter Traminer 红脱米糯、Savagnin Rose 玫瑰萨瓦涅、Muscat麝香、Riesling 雷司令、Pinot Gris 灰皮诺
酒庄介绍
鸿布列什酒庄（Domaine Zind-Humbrecht）位于法国阿尔萨斯产区，酒庄成立于1959年，Humbrecht家族从1620年开始在当地种植葡萄。当年，Leonard Humbrecht和Genevieve Zind结婚后，通过收购和开垦园地，成立了Domaine Zind-Humbrecht。
20世纪80年代开始，Domaine Zind-Humbrecht由他们的儿子Olivier Humbrecht经营。Olivier Humbrecht是世界著名的酿酒师，也是第一位获得“葡萄酒大师”称号的法国人，他还是法国葡萄酒生物动力法协会的主席。
在法国，Domaine Zind-Humbrecht所拥有的葡萄园不在一个地方的现象是很普遍的。Domaine Zind-Humbrecht葡萄园分布在5个不同的村庄，葡萄园的总面积为40公顷。种植的葡萄品种十分广泛，主要有Riesling、Gewurztraminer和Pinot Gris。葡萄藤的平均树龄为30年，有些葡萄树龄已经达70年了。
Domaine Zind-Humbrecht年产13000~16000箱葡萄酒，产量为每公顷3000至4000升。老藤、最好的园地、低产量、迟采摘、生物动力法的种植制度以及在旧的可温控的大木桶里酿造是该酒庄酿酒的特色。
Domaine Zind-Humbrecht的葡萄采收一般为期3个多月，因为只有在某一地块葡萄园中的葡萄已经达到他们认可的完全成熟状态时才会被采摘。葡萄被整串进行压榨，而且他们倾向于使用容量大的沉重酒槽。所有材料都是在重力的作用下移动，与优质酒槽一起陈年，几乎不使用二氧化硫。发酵过程完全自然，使用本土酵母，不添加酶和如氧、氮、澄清剂、维生素等这样的添加剂。
Domaine Zind-Humbrecht的发酵过程都非常缓慢，3个月到1年不等，对于非常甜的葡萄酒发酵时间甚至更长，更干型的需要窖藏12到18个月后装瓶。一般来说，Domaine Zind-Humbrecht出产的葡萄酒中大多是甜酒（视年份而定），同时，在自然条件许可的年份也生产酒精浓度为 15%至16%的干型葡萄酒。但无论是哪一款的Domaine Zind-Humbrecht葡萄酒，都经过最精细的酿造，能够反映出当地最优良的酿造技艺。
联系信息
地址：4 Route de Colmar, 68230 Turckheim, France
电话：+33 3 89 27 02 05
传真：+33 3 89 27 22 58
邮箱：o.humbrecht@zind-humbrecht.fr
接待时间：8AM–5PM 周末休息