酒庄资料 酒庄拥有者：Charlie Downer和Julie Downer 所在产区：澳大利亚-南澳州 葡萄园面积：20.48公顷 采摘方式：人工采摘 年产量：4,000箱 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Sauvignon Blanc 长相思、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

默多克山（Murdoch Hill Wines）酒庄位于澳大利亚南澳州的Adelaide Hills，酒庄的历史最早可以追溯到20世纪30年代后期。从1939年起，Downer家族在Erinka庄园经营了近60年的畜牧业。1998年，Charlie Downer和Julie Downer正式创建了Murdoch Hill酒庄。目前，Murdoch Hill酒庄的酿酒师为Charlie Downer的儿子Michael Downer。Michael Downer从阿德莱得大学的酿酒学专业毕业之后，便进入酒庄担任酿酒师。

Murdoch Hill酒庄的葡萄园位于Murdoch Hill上，占地面积为20.48公顷。葡萄园的光照时间比较长，热量比较充足，高低起伏的山地地形有利于排水，园内的土质比较肥沃，能够满足葡萄生长的水分和养分需要。而且，Murdoch Hill的平均海拔约为516米，是该地区最高的地方，与产区内其他的葡萄园相比，Murdoch Hill酒庄葡萄园的气候更加凉爽，葡萄的成熟期更长，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚。此外，酒庄还采用科学的方法来管理葡萄园，比如在适宜的时节对葡萄进行人工剪枝、去叶和疏果等等，酒庄希望通过精细化的科学管理使种植的葡萄最大限度地体现出葡萄园的风土特色。

Murdoch Hill酒庄将人工采摘的整串葡萄进行破皮和压榨，然后在汁液中加入当地出产的酵母进行发酵。期间，为了最大限度地体现葡萄园的风土，Michael Downer延长了葡萄皮和汁液的接触时间，使汁液的风味更加浓郁。

Murdoch Hill酒庄每年生产的酒款数量约为4000箱。酒款种类主要包括Sauvignon Blanc、Chardonnay、Shiraz和Cabernet Sauvignon。Murdoch Hill酒庄的葡萄酒品质上乘，风味浓郁，不仅受到了广大消费者的喜爱，还得到了著名酒评家James Halliday给予的高分评价，比如2014年份的The Tilbury Chardonnay获得了James Halliday给予的96分高分评价。

联系信息 地址： 260 Mappinga Rd, Oakbank SA 5244, Australia 电话：+61 8 8389 7081 传真：+61 (0)8 8389 7991 酒庄网址：www.murdochhill.com.au