酒庄资料 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 土壤类型：棕色砂质壤土和粘土 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Sauvignon Blanc 长相思、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉、Semillon 赛美蓉 酒庄介绍

杰米森（Jamieson Estate）酒庄位于澳大利亚新南威尔士州的Mudgee产区，酒庄的酿酒师是Robert Paul，他是澳大利亚的酿酒领域的领军人物。

Jamieson酒庄的葡萄园分布在满吉产区。Mudgee产区毗邻Hunter Valley产区，气候炎热干燥。由于Mudgee位于大分水岭的西部大陆一侧，所以其气候不像Hunter Valley那样温和。产区的日间气温变化很大，春季较为凉爽且易受霜冻影响，所以葡萄树发芽较为迟缓，这直接导致产区葡萄的采收期也比Hunter Valley要晚一个月的时间。Mudgee葡萄园的表层土壤主要是排水性较好的棕色砂质壤土，而底层土为粘土。Jamieson酒庄的葡萄园中种植的葡萄品种包括Chardonnay、Sauvignon Blanc、Semillon、Syrah和Cabernet Sauvignon。

Jamieson酒庄的葡萄在每年的2月份成熟。白葡萄品种在清晨天气凉爽时采摘，以保持新鲜风味。采收的白葡萄运送至酒窖进行破皮、温和压榨、低温浸皮和酒精发酵。发酵后的白葡萄酒需在酒泥上熟成，期间定期搅拌以发展出奶油一般的浓郁质地。在酿制Chardonnay葡萄酒时，为保持鲜爽果味，不使用橡木桶。在酿制Sauvignon Blanc-Semillon混酿时，二者的使用比例为Semillon 56%，Sauvignon Blanc 44%，目的是将Semillon的质地、酒体与Sauvignon Blanc的热带水果味、百香果味融合互补。

Jamieson酒庄在酿制Cabernet Sauvignon红葡萄酒时，以温和的温度进行酒精发酵，然后储存在木桶中熟成10个月，次年2月装瓶。在酿制Syrah红葡萄酒时，采收的葡萄破皮后，低温浸皮3天，以温和萃取果皮中的单宁、色素和风味物质。然后添加酵母菌株发酵8天，发酵期间定期进行淋皮，发酵完成后在橡木桶中熟成，以强化香气和口感。

联系信息 地址：Cnr Magpie Lane & Castlereagh Hwy Gulong NSW 2852, Australia 电话：02 6374 2633 传真：02 6374 1515 酒庄网址：www.jamiesonestate.com.au/ 邮箱：sales@jamiesonestate.com.au