酒庄资料 酒庄拥有者：Peter Bolte、Wes Pearson和Peter Sommerville 所在产区：澳大利亚-南澳州 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Cabernet Franc品丽珠、Petit Verdot 小维多、Syrah(Shiraz)西拉、Mourvedre幕尔伟德、Garnacha 歌海娜 酒庄介绍

道奇兄弟（Dodgy Brothers Wines）酒庄创建于2010年，是澳大利亚南澳McLaren Vale产区内一座非常年轻的酒庄，酒庄以其独特的运营模式在澳大利亚葡萄酒行业中占得一席之地，呈快速稳步的发展态势。

Dodgy Brothers酒庄最初的创始人Peter Bolte是一位土生土长于McLaren Vale产区的葡萄栽培师，不仅对当地的风土情况十分熟悉，而且还掌握了丰富专业的葡萄栽培知识。一直都想尝试酿造葡萄酒的他有一天突然萌生出一个想法，那就是与当地的优质葡萄园拥有者达成交易，葡萄园内的一排葡萄归他管理照料，且所产的酿酒葡萄为他所用。随后，他搭建了一个小型的葡萄酒生产作坊，引进了基本的酿酒设备。但由于缺乏专业的酿酒技术，Peter Bolte最终以失败告终。不轻言放弃的Peter Bolte最终招募到了刚从法国迁居到McLaren Vale的加拿大酿酒师Wes Pearson。Wes Pearson十分认同Peter Bolte的想法，于是他们二人共同创建了Dodgy Brothers酒庄。不久之后，葡萄种植者Peter Sommerville也加入到他们的行列，为酒庄提供源于他自有葡萄园的酿酒葡萄。在他们的共同努力下，Dodgy Brothers酒庄出产的葡萄酒质量得到了飞跃性的进步。

Dodgy Brothers酒庄能够出产获奖众多且好评不断的优质葡萄酒，离不开Wes Pearson资深的酿酒知识与娴熟的酿酒技艺。Wes Pearson毕业于英属哥伦比亚大学，获得了酿酒学的学位证书，毕业后曾在波尔多著名的Chateau Leoville Las Cases工作数年，因此他酿造的葡萄酒带有浓重的波尔多风格。

Dodgy Brothers酒庄酿造红葡萄酒时，通常会在发酵前的1-2天先用冷水浸泡酿酒葡萄，具体发酵时长则根据每个葡萄品种的品种特性而决定，发酵期间采用篮压技术，发酵后的酒液会置入法国橡木桶中陈酿数月，在装瓶前不经过任何下胶或过滤。酒庄在酿制白葡萄酒时，则采用不锈钢容器进行冷发酵，发酵后将葡萄酒置入已使用过3年的老橡木桶中进行陈酿，每周会定期进行酒泥搅拌，使酒液变得柔顺并增添层次感。

Dodgy Brothers酒庄已出品了多种酒款，包括红、白以及桃红葡萄酒。酒庄出品的2012年份Grenache Shiraz Mourvedre混酿红葡萄酒获得了阿德莱得皇家葡萄酒展的铜牌，以及澳大利亚著名酒评家James Halliday所著《澳大利亚葡萄酒指南》给予的94分高分评价和《葡萄酒商业杂志》给予的92分好评。

联系信息 地址：P.O. Box 655, McLaren Vale, South Australia 5171 电话：61 (0)4 5000 0373 酒庄网址：www.dodgybrotherswines.com