酒庄资料 酒庄拥有者：Ken King 所在产区：澳大利亚-维多利亚州 土壤类型：火山灰 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

袋鼠王（King's of Kangaroo Ground）酒庄位于澳大利亚维多利亚州Yarra Valley葡萄酒产区，酒庄是由酿酒师Ken King于1990年亲自创立而成，是一座工厂生产式酒庄。2013年，Heathcote的一位葡萄种植者加入了Kings of Kangaroo酒庄，为酒庄生产上乘红葡萄酒提供了优质的葡萄品种Shiraz和Cabernet Sauvignon。次年，Chris Ramsay以助理酿酒师的身份入股King's of Kangaroo Ground酒庄，成为酒庄的合伙人，King's of Kangaroo Ground酒庄的酿酒事业自此走上了一个新的台阶。

King's of Kangaroo Ground酒庄酿酒的葡萄品种以勃艮第知名的Chardonnay和Pinot Noir为主。同时，King's of Kangaroo Ground酒庄也会从当地其他葡萄园购买高品质葡萄来作为酿酒原料，一切只为生产出最上乘的葡萄酒。King's of Kangaroo Ground酒庄的葡萄园位于南向的斜坡上，光照充足，能够延迟葡萄的成熟期。在这种条件下生长的葡萄也可以最大程度地保留水果香气。另外，这里的火山灰土壤含有丰富且大量葡萄树生长所需的养分，种植过程中不再需要人工施肥，地理位置十分优越。

King's of Kangaroo Ground酒庄坚持人工修剪葡萄枝，修剪下来的葡萄枝酒庄不会焚烧，而是铺盖在地面用来作为地膜保护葡萄根。同样，King's of Kangaroo Ground酒庄也坚持采用人工的方式采摘葡萄。因为King's of Kangaroo Ground酒庄认为葡萄树是家庭成员的一份子，应该给予精心的呵护，酒庄也从不使用杀虫剂。除非夏季天气非常炎热，否则King's of Kangaroo Ground酒庄也不会轻易给葡萄园进行灌溉，这样做的目的是充分保留葡萄中的糖分。在葡萄酒酿制过程中，King's of Kangaroo Ground酒庄采用培养好的酵母，中间加入少量的二氧化硫。Kings of Kangaroo酒庄大部分选择自然沉淀澄清，也有少量的用下胶剂过滤澄清。用以过滤的下胶剂不含任何蛋白质成分，所以酿制出来的葡萄酒都是素食的。此外，Kings of Kangaroo酒庄会不时地检验酒桶里的碳排放量，以确保酒内含碳量始终保持在一个合适的水平。King's of Kangaroo Ground酒庄一直坚持采用最好的葡萄来酿制优质葡萄酒的理念，酿制的葡萄酒全部保证在酒庄里灌装，确保每一步都在酒庄内完成。King's of Kangaroo Ground酒庄在葡萄最佳的时间采摘，以最快的时间加工，避免了对葡萄酒品质不必要的影响。

King's of Kangaroo Ground酒庄酿制的葡萄酒品质卓越，得到了外界的高度认可。自2004年以来，King's of Kangaroo Ground酒庄已经获得了10余项大奖，其中多款葡萄酒又以出众的表现获得超过一项的奖牌和荣誉。比如，2014年份十三-31Pinot Noir干红葡萄酒被评为2015年《酒国杂志》四星级红酒，取得了2015年怀恩淮思小型维涅龙比赛的银牌，2015年Yarra Valley酒展会的铜牌；还有2014年希尔达五月Chardonnay获得了2015年精品酒展的铜牌以及2015年国家凉爽气候葡萄酒展的铜牌等等。

联系信息 地址：15 Graham Rd, Kangaroo Ground VIC 3097, Australia 电话：+61 3 9712 0666 酒庄网址：www.kkg.com.au 邮箱：ken@kkg.com.au 接待时间： 9AM–5PM