酒庄资料 酒庄拥有者：Greta Moon 所在产区：澳大利亚-维多利亚州 葡萄园面积：6公顷 平均树龄：20年 土壤类型：冲积黏土、砾石 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Syrah(Shiraz)西拉、Viognier 维欧尼、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Marsanne玛珊 酒庄介绍

高宝之阶（Goulburn Terrace Vineyard and Winery）酒庄位于澳大利亚维多利亚州的Goulburn Valley产区，Goulburn Terrace酒庄距墨尔本约120千米。1992年，Greta Moon买下Goulburn Terrace酒庄，并将葡萄园中原有的葡萄树移除，重新设计和种植新的葡萄品种。

Goulburn Terrace酒庄采用有机法和生物动力法种植葡萄和酿制葡萄酒。Goulburn Terrace酒庄的葡萄园分布在Nagambie Lakes周边。Nagambie Lakes湖是Goulburn Valley的一个子产区，该子产区沿Goulburn河南岸分布，周围是由Goulburn河一系列的湖泊、池塘和小溪构成的庞大复杂的水体，这些湖泊水流对产区的气候有重要影响，它们不但能调节气候，还能降低葡萄园的霜害几率。靠近河流的葡萄园中的土壤为冲积黏土；距离河流稍远的葡萄园中的土壤砾石含量较高。葡萄园夏季光照充裕，降雨较少，周边河流能缓解炎热天气，从而延长葡萄成熟期。葡萄园中种植的葡萄品种包括Chardonnay、Marsanne、Syrah和Cabernet Sauvignon，总面积约6公顷。

Goulburn Terrace酒庄在葡萄果实中的糖、酸和风味物质达到平衡后，采用人工的方式采摘葡萄。过早采摘，葡萄中的酸度过高，缺乏风味，还容易带有生青味或单宁不成熟；过迟采摘，葡萄中酸度过低，糖分过高，缺乏活力。Goulburn Terrace酒庄在酿制葡萄酒时，采用传统酿酒工艺，注重葡萄酒的结构和复杂度，酿出的葡萄酒略带旧世界葡萄酒风格。采收的葡萄利用果皮上天然存在的酵母进行酒精发酵。酿酒师根据经验和需要，调节破皮、压榨、压冒、酒泥接触和橡木桶使用等程序。酒庄在发酵和熟成葡萄酒时，使用旧法国橡木桶，葡萄酒装瓶前几乎不进行下胶和过滤处理。此外，Goulburn Terrace酒庄的葡萄酒硫化物添加量远低于商业酒款的普遍标准，部分适宜趁年轻饮用的酒款甚至不添加硫化物。

Goulburn Terrace酒庄推出的酒款包括Chardonnay、Marsanne、Syrah、Viognier 和Cabernet Sauvignon等。

联系信息 地址：340 High St, Nagambie VIC 3608, Australia 电话：+61 3 5794 2828 传真：03 5794 1854 酒庄网址：goulburnterrace.com.au 邮箱：wine@goulburnterrace.com.au