酒庄资料 酒庄拥有者：Laurent Ponsot 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：3.15公顷（红葡萄：3.15公顷） 平均树龄：50年 土壤类型：多石，带有少量棕土 采摘方式：手工采摘 年产量：600 多箱 红葡萄比例：Pinot Noir 100% 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

彭寿酒庄（Domaine Ponsot）位于法国勃艮第产区，是勃艮第一家酒商。Domaine Ponsot由William Ponsot创建于1872年。在此之前，William Ponsot曾参加了普法战争，战后，William Ponsot的父亲为他在Morey-Saint-Denis购买了一座房子和葡萄园。那时，酒庄大部分葡萄是用来私人饮用或供给William家族的餐馆（William家族在意大利北部拥有火车站饮食柜台的经营权）。

1926年，William Ponsot不幸离世，由于死后无子，Domaine Ponsot由他的侄子Hippolyte Ponsot接管。当时，Domaine Ponsot的葡萄园包括：Gevrey-Chambertin的Les Charmes、Clos de la Roche和Clos des Monts Luisants。其中Clos des Monts Luisants葡萄园在1911年就开始种植Aligote，这在当时是异乎寻常的，因为继葡萄根瘤蚜病害发生之后，勃艮第大都种植经济实惠，切实可行的Chardonnay。

Domaine Ponsot在1934年开始实行酒庄装瓶，这在当时是十分罕见的，即使在二战之前也只有10多家酒庄采用酒庄装瓶。随后，酒庄开始把酒出售到国外。

1935年，Hippolyte Ponsot又热情于勃艮第AOC体系的界定，而恰好律师和外交家的职业训练让他在这次界定中发挥了重要作用。

1957年，Hippolyte Ponsot退休，Domaine Ponsot由他的儿子Jean-Marie Ponsot掌管。Jean-Marie Ponsot曾经担任过Morey-Saint-Denis的市长，从1942年起，他开始在酒庄种植葡萄和酿酒。

1961年，Domaine Ponsot开始在一些葡萄园实行对分佃耕制法，如Chambolle-Musigny、Chambertin等。

1972年，Jean-Marie Ponsot的妻子Jacquelyn Ponsot继承了Gevrey地区的葡萄园，该酒庄又一次得到扩张。

1975年，Domaine Ponsot注册成了实业公司，Jean-Marie Ponsot、Jacquelyn Ponsot为企业法人。

1981年，Jean-Marie Ponsot的儿子Laurent Ponsot开始在酒庄工作。1983年至今，Laurent Ponsot一直掌管酒庄事宜。

1983年Laurent Ponsot接手酒庄后，在酿酒上也有一些独特之处。该酒庄虽然不完全认同自然动力的种植法，但会参考月亮周期来进行葡萄园管理。葡萄的采收时间比其它酒庄晚，葡萄采收后不需要挑选葡萄果粒，因为果粒在采收前就已经在葡萄园挑选好了。葡萄压榨成汁后将在木桶中发酵10至20天， 随后葡萄酒在木桶中熟成30个月。

俗话说，天有不测之风云，Domaine Ponsot也曾因假酒风波而受到牵连。据路特社报道，加州一位印尼籍的酒商因为卖假酒而遭到起诉。在这批假酒中，有一批是84瓶Domaine Ponsot的假酒。其原因是这批酒里面有一瓶1929年份的酒，而Domaine Ponsot直到1934年才开始在酒庄装瓶；其次还有一批1945年到1977年的Clos St. Denis，而Domaine Ponsot第一瓶Clos St. Denis其实是在1982年才出产的。Laurent Ponsot知悉此事后，马上飞往美国撤回所有假酒，并协助美国联邦调查局调查假酒贩卖商。自此以后，为防范假酒，Domaine Ponsot采取了一系列措施。如今，购买Domaine Ponsot一级园及顶级园葡萄酒的人，可以透过DNA防伪卷标上的编号，查到卷标上的透明泡泡标示排列，如果编号不一样者，则有参与假酒买卖交易的嫌疑。

联系信息 地址：DOMAINE PONSOT 21, rue 21 Rue de la Montagne, 21220 Morey-Saint-Denis, France 电话：+33 3 80 34 32 46 传真：+33 3 80 58 51 70 酒庄网址：www.domaine-ponsot.com 邮箱：info@domaine-ponsot.com