酒庄资料 酒庄拥有者：Leeke 家族 所在产区：澳大利亚-维多利亚州 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Riesling 雷司令、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

金宝拉（Kimbarra Wines）酒庄位于澳大利亚维多利亚州的Grampians产区，1953年，Eric Leeke和Dorothy Leeke在Ararat定居，在著名酿酒师Colin Preece的指导下创建了Kimbarra酒庄。Eric的三个儿子Jim、Peter和David长大后也加入酒庄，和父母一起共同经营和管理酒庄。

Kimbarra酒庄自1977年起开始种植Cabernet Sauvignon和Riesling。Riesling的占地面积为1.4公顷，树与树之间的距离为1.5米。酒庄在利用深根系统之前采用滴灌技术进行补水。Riesling的产量在每公顷2-3吨左右。葡萄园内Cabernet Sauvignon的占地面积为0.6公顷，为了解决水资源短缺的问题，酒庄修建了水槽，并在每一棵葡萄树周围安装了滴灌喷头。园内的Cabernet Sauvignon已有40年的树龄，随着树龄的不断增加，出产的葡萄质量也越来越好。1995年，在酿酒大师Ian Mackenzie的指导下，Kimbarra酒庄种植了2000多棵Syrah，占地面积为9公顷。Syrah葡萄园主要以粘土和砾石土壤为主，含有丰富的磷酸盐以及石灰石，这些微量元素为葡萄提供了独特的风味。Syrah的产量为每公顷5-6吨。酒庄通过增加有机质来改善土壤结构，使葡萄能得到更多的养分。酒庄不使用除草剂和杀虫剂等化学农药，以保证出产的葡萄更加纯净天然。

Kimbarra酒庄一直致力于出产能代表澳大利亚的优质葡萄酒。酒庄在酿制Riesling时，将手工采摘后的葡萄冷冻8天，然后进行发酵，这样能够萃取出更浓郁的果汁和更多的矿物质风味。然后经熟成后在原酒庄装瓶发售。在酿造Syrah时，葡萄汁会在不锈钢大桶中进行发酵，之后置于法国橡木桶中熟成20个月，最后在原酒庄装瓶。

Kimbarra酒庄出产了Cabernet Sauvignon干红葡萄酒、Riesling干白葡萄酒和Syrah干红葡萄酒。

联系信息 地址：422 Barkly St, Ararat VIC 3377, Australia 电话：+61 3 5352 2238 传真：(03) 5352 1950 酒庄网址：www.kimbarrawines.com.au 邮箱：info@kimbarrawines.com.au