酒庄资料 酒庄拥有者：Kevin Sobels和Margaret Sobels、Kevin Sobels和Margaret Sobels 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 葡萄园面积：21英亩 采摘方式：人工采摘 年产量：156,000瓶 葡萄品种：Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Petit Verdot 小维多、Verdelho 华帝露 酒庄介绍

索伯（Kevin Sobels Wines）酒庄位于澳大利亚新南威尔士州Hunter Valley葡萄酒产区，酒庄是由Kevin Sobels和Margaret Sobels夫妇二人共同创建于1992年。Sobels家族的酿酒历史源远流长，最早可以追溯至1850年。19世纪，Sobels家族的祖先Carl August Sobels携妻带儿由德国移民至澳大利亚，定居在Barossa Valley。Carl August Sobels原就是一位酿酒师，在当地的酒庄工作几年后，于1850年创建了属于自己的酒庄。

一百多年来，Sobels家族几经周折变迁，Sobels这个品牌早已消失在人们的视野中，但Sobels家族世代从事葡萄酒行业，并将前人积累的传统酿酒经验代代相传。直到1991年，家族第五代继承人Kevin Sobels巧得机缘在Hunter Valley购买了一个位置绝佳的葡萄园，建立了Kevin Sobels酒庄，将Sobels这个品牌重新带回人们的视线中。

Kevin Sobels酒庄的葡萄园位于Hunter Valley的 Pokolbin 地区的中部，地势较高。葡萄园所处气候温暖舒适，阳光充足，为葡萄的生长提供十分有利的条件。该地区夏季降雨较多，因此酒庄会采取相应的排水措施，以防滋生霉菌和葡萄品质受损等不良现象的产生。葡萄园内种植着Shiraz、Merlot、Cabernet Sauvignon、Petit Verdot、Verdelho等葡萄品种。这些葡萄的生长情况有专人定期追踪监控以及悉心照料。酒庄在葡萄成熟时，采用人工采摘的方式采收酿酒葡萄。

Kevin Sobels酒庄的酿酒葡萄大部分源于自有葡萄园，还有小部分来源于邻近的优质葡萄园。如今，Kevin Sobels的小儿子Jason Sobels也加入到酒庄酿酒工作中，渐渐接替其父亲的职位。在葡萄酒酿制上，酒庄多以旧世界传统的酿造工艺为主。酒庄通常将酿酒葡萄去梗破皮后置入不锈钢发酵容器或是橡木桶中进行发酵，发酵容器的使用因葡萄品种而异。在白葡萄酒的发酵上，酒庄多采用酒泥，以增添葡萄酒的风味并顺滑口感。

索伯酒庄匠心独运，出品的葡萄酒品种多样，风格多变，为葡萄酒爱好者提供广阔的选择空间。

联系信息 地址： 5 Halls Rd, Pokolbin NSW 2320, Australia 电话：+61 2 4998 7766 传真：02 4998 7475 酒庄网址：www.sobelswines.com.au 邮箱：margaret@sobelswines.com.au 接待时间： 10AM–4PM