酒庄资料 酒庄拥有者：Jamie和Lara 所在产区：澳大利亚-西澳州 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Zinfandel 仙粉黛、Vermentino 维蒙蒂诺 酒庄介绍

伯恩赛德（Burnside Organic Farm）酒庄位于澳大利亚西澳的Margaret River产区，1997年，Jamie和Lara创建了Burnside Organic Farm农场，夫妻俩和他们的三个孩子一起经营着这家农场。农场占地15公顷，拥有鳄梨果园、养殖场、葡萄园和酿酒厂。2011年，Burnside Organic Farm酒庄种植了第一批葡萄树，种植的葡萄品种为Zinfandel。葡萄园坐落在Margaret River一个朝北的斜坡上，园中土壤以粘土和砾石壤土为主。酒庄采用生物动力法管理和种植葡萄树，如在栽培过程中不使用除草剂，而是利用农场里养的鹅来帮助除草；采用大蒜和辣椒制成防虫喷雾，有效控制了葡萄园里的病虫害。酒庄用这些生物动力法实现了葡萄园的有机管理。

Burnside Organic Farm酒庄在2011年新增种了Vermentino，预计在2016年迎来首批收获。酒庄对这批葡萄树也采用了生物动力法，每英亩种植1000棵葡萄，并定期对葡萄树进行人工修剪。酒庄利用农场的家禽来帮助完成除草和施肥等工作，农场中的珍珠鸡和鹅不仅能吃掉葡萄树周围多余的杂草，产生的粪便还能作为天然肥料，让酒庄实现了葡萄园土地的长期可持续性发展。

Lara是Burnside Organic Farm酒庄的酿酒师，曾在Margaret River教育学院学习过酿酒专业。每年三月，酒庄会采用人工的方式采收葡萄，之后置入不锈钢大桶中进行发酵，接着用传统的筐式压榨法来压榨葡萄，然后再转入法国橡木桶中陈酿12个月，采用螺旋盖封瓶，再上市发售。

Burnside Organic Farm酒庄成功发售了一款由Zinfandel酿制的红葡萄酒，此款酒酒体中等，带有草莓和樱桃等红色水果的香气，单宁细腻，口感柔滑。

联系信息 地址：287 Burnside Rd, Margaret River WA 6285, Australia 电话：+61 8 9757 2139 酒庄网址：burnsideorganicfarm.com.au 邮箱：info@burnsideorganicfarm.com.au