酒庄资料 酒庄拥有者：Agnew Wines Pty Ltd 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 葡萄园面积：16公顷 土壤类型：砂质土壤 采摘方式：人工采摘 年产量：40000箱 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Pinot Noir 黑皮诺、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉、Semillon 赛美蓉 酒庄介绍

斗鸡之魂（Cockfighter's Ghost）酒庄位于澳大利亚新南威尔士州的Hunter Valley产区，酒庄的名字来源于一个有意思的传说。1835年，Macquarie总督带领一批探险者在Hunter Valley进行开发建设。在一个狂风大作的夜晚，探险者们要经过一条河水泛滥的溪流，当时水势湍急，他们当中最壮实的一匹名叫“斗鸡（Cockfighter）”的战马在载人渡河时不幸英勇牺牲。小溪因此战马而出名，被命名为“Cockfighter's Creek。”后来，一伙劳改犯人被派到这里修建桥梁，他们起誓说每每在暴风雨夜，可以看到“Cockfighter”的魂魄在村里自由驰骋。直到今日，据传仍有人看到“Cockfighter”的魂魄出没于溪岸边上的葡萄园。如今，Cockfighter's Ghost酒庄出产的葡萄酒的酒标图案采用的就是一匹奔腾的骏马，寓意着酒庄对“Cockfighter”战马的怀念和酿酒师对酿酒的无限热情。如今，酒庄为Agnew Wines Pty Ltd所有。

Cockfighter's Ghost酒庄所在的Hunter Valley是澳大利亚新南威尔士州最著名、最受赞誉的葡萄酒产区。酒庄致力于出产单一品种葡萄酒。葡萄园的管理者David Clarke精心培育着园中的每一株葡萄，这些葡萄全部种植在排水性良好的砂质土壤中。葡萄园受益于这里常见的阴天和海风气候，得以出产各种特色的美酒。50多年前，Cockfighter's Ghost酒庄的葡萄园只有20英亩，种的着Chardonnay、Semillon和少部分老藤Shiraz。如今，葡萄园内主要种植的葡萄品种有Chardonnay、Semillon、Shiraz、Cabernet Sauvignon和Pinot Noir。

来自加拿大的Jeff Byrne是Cockfighter's Ghost酒庄的首席酿酒师，掌管着酒庄酿酒的全过程。Jeff Byrne在新布伦瑞克大学获得理科学位后，于2000年迁居至Hunter Valley，在这里他决定投身于葡萄酒行业。2007年，他获得了查尔斯特大学的酿酒科学学士学位。2009年，他被选中参加了著名酿酒师Len Evans开办的酿酒课程，酿酒技术得到进一步提升。2011年，他获得了Hunter Valley葡萄酒行业协会授予的“明日之星”称号。2012年，他被Agnew Wines Pty Ltd提升为首席酿酒师，负责Cockfighter's Ghost酒庄的酿酒工作。酒庄一般会在夜晚采收葡萄，这是因为在低温环境下可以最大程度地保持葡萄的新鲜度。此外，为了加强葡萄酒的品种特色，Jeff Byrne会在低温环境下将倒灌后的葡萄汁置入不锈钢发酵桶中进行发酵。Jeff Byrne以其对葡萄酒的无限热情，致力于精心酿造能够完美表现出Hunter Valley风土特色的葡萄酒。

Cockfighter's Ghost酒庄主要推出了Cockfighter's Ghost、Cockfighter's Ghost Reserve和Poole's Rock三个系列的葡萄酒，酒款种类有Chardonnay、Shiraz、Pinot Gris、Cabernet Sauvignon和Semillon等。

联系信息 地址： 576 De Beyers Rd, Pokolbin NSW 2320, Australia 电话：+61 2 4993 3600 传真：(02) 4993 3622 酒庄网址：www.cockfightersghost.com.au 邮箱：info@cockfightersghost.com.au 接待时间：10:00-17:00