酒庄资料 酒庄拥有者：Elias Jreissati和Colleen Jreissati 所在产区：澳大利亚-维多利亚州 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Pinot Noir 黑皮诺、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

黎凡特山（Levantine Hill）酒庄位于澳大利亚维多利亚州的Yarra Valley产区，酒庄2015年被著名酒评家James Halliday评为5星级酒庄。

Levantine Hill酒庄由Elias Jreissati和Colleen Jreissati夫妇创建于2009年。Elias Jreissati是澳大利亚知名的房地产开发商，对葡萄酒有着浓烈的热情和向往。Levantine Hill酒庄所在地过去是一片陡峭的岩石山脉，它的前景并不被专家看好。但是，Elias Jreissati眼光独到，他坚持买下了这块土地，组织工人采用金刚石钻头技术，移除大量地表的岩石，开掘土壤深层次的潜力。正是Elias Jreissati的坚持与努力，才有了如今Levantine Hill酒庄的辉煌。

Levantine Hill酒庄有两大葡萄园，平均海拔为225米。为了方便管理，Elias Jreissati将这两个葡萄园分成5个小园，都以自己家族成员的名字命名。Samantha's Paddock葡萄园的诞生是7个月的人工开发的结晶。该园所在地气候较为凉爽，白天光照充足，夜间会有来自大分水岭Great Dividing Range的凉风拂过，昼夜温差明显，利于葡萄糖分和风味物质的积累，园内主要栽种Cabernet Sauvignon。Katherine's Paddock葡萄园和Samantha's Paddock园在地形和气候上都很类似，园内种植了3个品系的Chardonnay，每个品系的栽种面积相同。由于这里气候凉爽，所以Chardonnay的成熟期比其他传统产区要晚。Colleen's Paddock葡萄园是Levantine Hill酒庄内海拔最低、气候最为凉爽的葡萄园，主要种植Pinot Noir。由于该园所在地地势陡峭，不同海拔的Pinot Noir完全成熟的时间跨度很大，所以该园的葡萄收获时间往往要持续数周。Melissa's Paddock葡萄园是Levantine Hill酒庄内面积最小的葡萄园，处在朝北的山坡上，主要种植Shiraz。Caesar's Paddock葡萄园内栽种了400多颗橡树，其目的是为了收获常年生活在橡树根部的松露。因为Levantine Hill酒庄除了酿造葡萄酒之外，还开设了豪华的品酒室和旅馆，将松露提供给来访旅客搭配美酒是最合适不过了。

Levantine Hill酒庄所有的葡萄都是以人工方式进行采摘，在运至酿酒厂后由人工筛选分类，以小批量为单位进行酿造。酒庄将葡萄破皮后，整串倒入橡木桶内进行压榨、发酵。根据葡萄品种的不同，酒庄会选用新旧程度不一样的橡木桶。葡萄酒具体的发酵和熟成时间视品种而定。

Levantine Hill酒庄已推出了多款红、白和桃红葡萄酒，葡萄酒的风味独特、结构精细，且具有较强的陈年潜力，获得了消费者和业内人士的认可和赞誉。2012年的Samantha's Paddock Melange Traditionnel获得了James Halliday 96分的好评。

联系信息 地址： 882 Maroondah Hwy, Coldstream VIC 3770, Australia 电话：+61 3 5962 1333 酒庄网址：www.levantinehill.com.au 邮箱：enquiry@levantinehill.com.au 接待时间：每周一、周三至周日 10AM–6PM