酒庄资料 酒庄拥有者：Conti Family 所在产区：澳大利亚-西澳州 葡萄园面积：14公顷 土壤类型：黑色砂质壤土 采摘方式：人工采摘 年产量：4000箱 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉、Grenache noir 黑歌海娜、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Malbec 马尔贝克、Semillon 赛美蓉、Sauvignon Blanc 长相思、Chenin blanc白诗南、Muscat Alexandria 亚历山大麝香 酒庄介绍

　　保罗康蒂（Paul Conti Wines）酒庄位于澳大利亚西澳州的Perth产区附近的Swan Coastal地区。

　　1927年，Carmelo Conti，Carmelo也被人们称为Charlie和Rosa Conti夫妇从意大利的西西里岛移民到澳大利亚的西澳州，并在Perth北部地区约30分钟车程的地区购买了一块土地。1948年，为了满足国内市场对葡萄酒不断增长的需求，Carmelo开始在其庄园里种植葡萄。自那时开始，年幼的Paul Conti开始学习传统的酿酒技术。从1968年开始，Paul不断扩展自家酿酒厂的规模，提高酿酒技术，成为澳大利亚第一家出产具有桉树风格高端瓶装葡萄酒的知名酒庄。现在，Paul Conti Wines的酿酒工作主要由Paul和他的儿子Jason共同负责，而酒庄的经营工作则交由Paul的妻子Anne和女儿Berlinda掌管。

　　Paul Conti Wines在西澳州的许多地区都拥有葡萄园，其中包括Woodvale Vineyard、Mariginiup vineyard和The Tuarts Vineyard Carabooda。这三个葡萄园的土壤多是以石灰岩为基质的土壤，表层为黑色砂质壤土，总占地面积约为17公顷，全部位于印度洋沿岸地区，海洋带来的水气有效地缓解了当地夏季的干旱。这些葡萄园内主要种植着Shiraz、Cabernet Sauvignon、Grenache、Merlot、Chardonnay、Chenin Blanc和Muscat of Alexandria等葡萄品种。近期，酒庄更是收购了Margaret River的Miamup Road Vineyard，这个葡萄园内的Sauvignon Blanc、Semillon和Malbec全部都是采用有机方式种植的，极大地丰富了酒庄的葡萄种类。值得一提的是，酒庄不仅拥有自己的葡萄园，有时还会从外部的葡萄种植农那里购买优质的葡萄来酿造优质的葡萄酒。

　　酿造出风味丰富、结构优雅，能够完美展现出Swan Coastal地区独特风土个性的葡萄酒一直是Paul Conti Wines前进的方向和努力的目标。因此，Paul和Jason十分注重葡萄酒的酿造过程。酒庄将葡萄园维持在一个较低的产量，用来酿酒的葡萄全部要经过人工的严格挑选，之后被置入敞口的容器中进行发酵，红葡萄在发酵过程中每天都会进行3-4次的泵抽和淋皮，以更好地萃取单宁、颜色和风味物质。完成酒精发酵的酒液在被置入法国或美国橡木桶进行熟成之前，还会进行苹果酸乳酸发酵。同时，酒庄一直坚持将传统的酿酒技术和现代的酿酒科技相结合。一方面，酒庄采用人工的方式来采摘和挑选葡萄；另一方面，经过Conti家族三代人的共同努力，酒庄现已发展成为一家设备齐全的现代化酒庄。

　　目前，Paul Conti Wines出产的酒款一共有三个系列：Premium、Medici Ridge和Magnum。Premium系列的葡萄酒包括加强酒，这些酒款使用酒庄最早的三个葡萄园里种植的葡萄酿造而成，是酒庄质量最上乘的酒款。Medici Ridge系列则是酒庄使用外部酒农种植的葡萄酿造而成，这些葡萄大多来自Perth附近一些气候较为凉爽地区的有机葡萄园。这个系列的葡萄酒种类丰富，完美地展现出葡萄产地的风土特色，极大地体现了现代葡萄酒的风格。而Magnum系列则是酒庄品酒室内的独有酒款，这个系列是采用1.5升容量的大酒瓶装盛，亲和易饮。

联系信息 地址：529 Wanneroo Rd Woodvale, WA 6065AUS 电话：+618 9409 9160 传真：+618 9309 1634 酒庄网址：www.paulcontiwines.com.au 邮箱：conti@paulcontiwines.com.au 接待时间：周一至周六10:00-17:00 周日需预约