酒庄资料 酒庄拥有者：Francis clan 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 年产量：2000箱 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

　　高山谷（High Valley）酒庄位于澳大利亚新南威尔士州的Mudgee产区。

　　High Valley是一家由Francis家族经营管理的酒庄，创建于1995年。酒庄签约了两位酿酒技术一流的酿酒师：Ian Macrae和David Lowe，他们拥有非常丰富的酿酒经验，为酒庄生产出许多品质优越的葡萄酒。此外，酒庄内还开设了一家芝士工厂，所生产的奶酪均为纯手工酿造，香味浓郁，口感柔滑，各地游客都慕名而来。

　　High Valley的葡萄园坐落在Liverpool Ranges南面斜坡的山麓下，位于Mudgee葡萄酒产区的最北部。Mudgee产区的气候相对炎热，使得Cabernet Sauvignon能够成熟得很好，并发展出非常复杂的风味，用其酿造的葡萄酒品质卓佳，风味浓厚。酒庄葡萄园内种植着Chardonnay、Cabernet Sauvignon和Shiraz等葡萄品种，出产的葡萄酒年均产量为2000箱。酒庄对部分年份的葡萄进行手工采摘，然后再次经过手工挑选出不成熟和不饱满的葡萄果粒，同时去除葡萄梗和残余叶子，以保证用最优质的葡萄酿造品质上佳的葡萄酒。

　　目前，High Valley已经发布的酒款有Chardonnay、桃红葡萄酒、Shiraz、Cabernet Sauvignon和Muscat以及一些餐后甜酒。

联系信息 地址：137 Cassilis RdMudgee NSW 2850AUS 电话：+612 63721011 传真：+612 63721033 酒庄网址：www.highvalley.com.au 邮箱：info@highvalley.com.au 接待时间：10:00-17:00