酒庄资料
酒庄拥有者：Baratto Family
所在产区：澳大利亚-新南威尔士州
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉、Semillon 赛美蓉
酒庄介绍
柏拉图（Baratto Wines）酒庄位于澳大利亚的新南威尔士州。
1949年，Florindo Baratto移民至澳大利亚的Hanwood定居，并在这里开垦出一片荒地。1960年，Florindo与妻子Amabile在此种下了第一批葡萄，如今这些葡萄已经成为老葡萄藤，出产的葡萄果味浓郁、风味凝练。葡萄园内种植着Merlot、Cabernet Sauvignon、Shiraz、Chardonnay和Semillon等葡萄品种。
Baratto家族一直都精心照料着葡萄园，严格监控着从葡萄萌芽、葡萄采摘到葡萄酒酿造的每一个过程。每到葡萄采收季节，酒庄只会在葡萄的甜度和酸度达到最佳平衡点时进行采摘，因为这时的葡萄果味浓郁、风味凝练，非常适合酿造高品质的葡萄酒。酒庄的工人们通常在黎明前开始采摘葡萄，这时候的气温较低，能保证采摘下来的葡萄最新鲜。采摘后的葡萄会立刻被送往隔壁的酿酒厂，先进行人工筛选，再进行压榨。在发酵过程中，酿酒师会时时监控和检查葡萄酒的质量。在葡萄园的管理上，酒庄几乎不使用任何杀虫剂、除草剂等化学肥料，只使用环保无公害的有机肥，以确保葡萄园长期的可持续发展。在酿酒过程中，酒庄也尽量减少人为干预，让葡萄酒尽情地展现出最原始、最自然的风味特征。
联系信息
地址：Vineyard 674-678, Murrumbidgee Avenue Hanwood, NSW 2680, Australia
电话：(02) 6963 0171
酒庄网址：www.barattowines.com
邮箱：barattowines@bigpond.com