酒庄资料 酒庄拥有者：Frank Bonic和John Bonic 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 土壤类型：以重黏土为主 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

　　伯尼克斯家族（Bonics Family Estate）酒庄位于澳大利亚新南威尔士州的Jerilderie，是皇家墨尔本爱乐乐团赞助商之一。

　　Bonics Family Estate由Jure Bonic于1970年建立，现由Frank Bonic及John Bonic兄弟经营。酒庄的主酿酒师Frank从小耳濡目染，对酿酒有极浓厚的兴趣。从Charles Sturt University获得葡萄酒科学学位后，他曾在澳大利亚Miranda Wines及Brown Brothers酒庄担任酿酒师，后又远赴法国、意大利、西班牙、阿根廷、美国等地深入学习。

　　Bonics Family Estate葡萄园土质以重黏土为主，富含营养物质及微生物。这样的土壤有较强的储水能力，在降水过多的情况下也可以将多余的水分排到附近的河流或湖泊里。葡萄园内每公顷仅种植760棵葡萄，酒庄对每棵树上的葡萄串数量也有严格限制，以此保证所有葡萄都能接触到充足的日照。酒庄将人为影响葡萄生长的因素限制到最低，不使用任何化肥及杀虫剂、除草剂，允许野生植物在葡萄园里生长，并在每年10-12月将它们制成堆肥。葡萄园内还放养了羊群，这既能减少园内野草的数量，也能预防叶蝉病、黄叶病等病害。由于遵循生物动力法，园内的葡萄较一般葡萄更强壮，且具有更强的抵御疾病能力，结出的葡萄果实颗粒较小，皮较厚，味道十分浓郁。

　　Bonics Family Estate的酿酒厂临近葡萄园，葡萄在收获后短时间内便可进行加工，这最大程度保存了葡萄的风味。为了不减少葡萄酒的独特风味和个性，Bonics Family Estate生产的所有葡萄酒均不经过澄清。

　　目前，Bonics Family Estate发布的酒款主要包括Shiraz、Chardonnay及Blanc de Blanc起泡葡萄酒。

联系信息 地址：Organic One Wines Pty Ltd, The Billabong Vineyard, Elliot Lane, Jerilderie NSW 2716 Australia 电话：+61 (0)3 5886 1208 酒庄网址：www.bonicsestate.com 邮箱：info@bonicsestate.com 接待时间：周一至周五9:00-17:00