酒庄资料
酒庄拥有者：Jim、Helen Watts
所在产区：澳大利亚-南澳州
葡萄园面积：约60公顷
土壤类型：砂纸壤土、碎黏土
采摘方式：多数为机械采摘
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉、Cabernet Franc品丽珠、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Semillon 赛美蓉、Sauvignon Blanc 长相思
酒庄介绍
狐狸湾酒庄（Fox Creek Wines）位于澳大利亚南澳的McLaren Vale产区，是一个产量不高，但葡萄酒质量一直很稳定，并十分优秀的精品酒庄。Robert Parker曾这样评价该酒庄“Fox Creek酒庄是澳洲最炙手可热的酿酒厂之一，其异常浓郁，强劲的Shiraz和Sauvignon Blanc葡萄酒屡获殊荣。他的葡萄种植在与众不同、肥沃的黑土上，每英亩只限制酿造3吨的果汁。”
Fox Creek酒庄的历史并不悠久，也不曾拥有多么曲折的历史文化。Fox Creek酒庄在1984年由Jim和Helen Watts买下，在此之前由于该酒庄大部分的土质都是重质粘土，所以能出产的好酒寥寥无几，直到这两位年轻人买下并悉心培养之后，Fox Creek酒庄在这片土地上不仅培育出超凡的葡萄植株，还酿造出了优秀的葡萄酒。
1994年，Fox Creek酒庄出产了首支酒庄的车库酒Fox Creek酒庄Shiraz葡萄酒。
1995年，McLaren Vale进行了一次优质葡萄酒评比，结果Fox Creek酒庄Shiraz葡萄酒击败了所有参加比赛的葡萄酒获得了金奖。随后酒庄开始陆续种植其他葡萄品种，以丰富酒庄的发展需求和提高葡萄酒的质量。
如今，酒庄葡萄园总面积约为60公顷，园里种植的葡萄品种有Shiraz、Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Semillon、Chardonnay和Sauvignon Blanc等。这些葡萄园距离海洋仅为7公里，在地中海气候的影响下，这里基本不受霜冻的侵扰，十分适合葡萄的生长。
Fox Creek酒庄酿酒所用的葡萄全部来自McLaren Vale，并且大部分的葡萄都采摘自Fox Creek酒庄所有的葡萄园。Fox Creek酒庄既生产红葡萄酒也生产白葡萄酒，不过酒庄更多的是以其高品质的红葡萄酒著称，尤其是Shiraz红葡萄酒。
联系信息
地址：Malpas Rd, McLaren Vale SA 5171, Australia
电话：+61 8 8557 0000
传真：+61 8 8556 2104
酒庄网址：www.foxcreekwines.com
邮箱：claire@foxcreekwines.com
接待时间： 10AM–5PM