酒庄资料
酒庄拥有者：Roman Bratasiuk
所在产区：澳大利亚-南澳州
葡萄园面积：约81公顷
平均树龄：Garnacha75年、Merlot25年、Shiraz75年、Cabernet Sauvignon 60年
采摘方式：手工采摘
年产量：102000瓶
葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Garnacha 歌海娜、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot 美乐、Mourvedre幕尔伟德
酒庄介绍
克拉伦敦山（Clarendon Hills）酒庄位于澳大利亚南澳首府阿德莱德（Adelaide）南边 40公里的McLaren Vale葡萄酒产区。
Clarendon Hills酒庄由乌克兰裔Roman Bratasiuk先生创立于1989年，当初他的双亲为躲避二次大战的战祸而移民到南澳，就在这里落地生根。在Roman Bratasiuk从事酿酒工作之前，他当了25年的生化学家。由于他的葡萄园都在Clarendon镇邻近一带，所以他的酒庄便取名为 “Clarendon Hills”。Clarendon Hills酒庄第一个酿酒年份是1990年。目前酒庄仍由Roman Bratasiuk掌管。
Clarendon Hills酒庄的葡萄园占地约81公顷，种植的葡萄品种有Grenache、Merlot、Shiraz和Carbernet Sauvignon。Grenache的平均树龄为75年，Merlot为25年，Shiraz为75年，Carbernet Sauvignon为60年。在葡萄园管理方面，酒庄庄主推行尽量减少人为干预 并尊重葡萄园、葡萄和年份的特色。葡萄在生长过程中的枝叶修剪都是采用人工进行，葡萄成熟后，也是采用人工进行采摘。
Clarendon Hills酒庄采摘回来的葡萄通常会在敞口的不锈钢桶内自然发酵14到21天。尽管在南澳大利亚，大部分酒庄会使用美国橡木桶对葡萄酒进行陈酿，但钟爱法国葡萄酒的庄主Roman Bratasiuk则倾向于以法国葡萄酒作为参照，在葡萄酒陈酿阶段，只使用法国橡木桶。陈酿时间为18个月。之后酒庄的葡萄酒不会进行任何澄清和过滤，这是为了保持本年份葡萄和葡萄园的特色。Roman Bratasiuk亲自担任酿酒师(另有两位助理酿酒师)，虽然是新世界的酒庄，Roman Bratasiuk的酿酒风格却是旧世界的传统基本派：Shiraz和Grenache 等酒都是以酒庄中天生的自然酵母进行发酵，在较高的温度、长时间浸皮发酵；然后以法国橡木桶熟成，酒液不经澄清、过滤处理，尽可能使用最少的硫化物。而Roman Bratasiuk最独特的做法--也是最简单的--是他不把他的酒做任何混合调配，因为他相信他那些老葡萄树是非常优良而特别的，所以他的每一款酒都是100% 来自酒标上所标示的葡萄品种和葡萄园。
Clarendon Hills酒庄生产Shiraz、Grenache、Cabernet、Merlot、Pinot Noir和Chardonnay等品种，目前总共生产15款酒。除了 Shiraz外，Clarendon Hills酒庄的 Grenache也极受推崇，Roman Bratasiuk被公认为全世界老藤Grenache葡萄酒方面最顶尖酿造者之一，而他的理念是让Grenache表现出品种和葡萄园的特色；Robert Parker将他誉为“世界级水平 Shiraz 和老藤Grenache的超级巨星”。Robert Parker说“如果 Penfolds Grange为澳洲最传奇的酒，我的直觉认为，在未来如果有任何酒厂能超越Grange，那一定是位于McLaren Vale产区 Clarendon Hills老板Roman Bratasiuk。
Clarendon Hills酒庄的产品近期比较优秀的年份包括2003年、2002年、2001年、1998年、1996年和1992年。
联系信息
地址：Clarendon Hills Moritz Office10 Sydenham RdNorwood, SA 5068
电话：+61 88 36 36 111
传真：+61 88 36 36 111
酒庄网址：www.clarendonhills.com.au
邮箱：info@clarendonhills.com.au
接待时间：预约