酒庄资料 酒庄拥有者：Antolini家族 所在产区：意大利-威尼托 土壤类型：粘土 采摘方式：手工采摘 葡萄品种：Corvina科维纳、Molinara 莫利纳拉、Rondinella 罗蒂内拉 酒庄介绍

安托里尼（Antolini）酒庄创立于1992年，位于意大利威尼托Valpolicella产区，Antolini两兄弟在Marano、Valpolicella、San Pietro、Negrar等地区种植葡萄，这些地区大多属于山区，葡萄种植高度在150米到350米，总种植面积约为7.5公顷。这里的葡萄园土壤构成主要为粘质土，粘土可以很好的保存水分，从而避免灌溉系统。

Antolini两兄弟选择这里的另一个原因是较高的昼夜温差，高温差赋予葡萄酒更为复杂的香气。

Antolini酒庄葡萄园里的种植系统也非常传统，以回归自然的理念种植葡萄，采用独特的拱形构架，葡萄排与排之间形成阶梯，以增加采光。根据尊重自然、回归自然的理念，这里几乎不使用杀虫剂，葡萄的种植方式也比较特别，并没有参考教科书上面较为常见的种植方式，而是依靠父辈经验来种植。在葡萄树幼年时期，葡萄园的工人会引导它们的生长，等生长到一定高度就不会过多的人为修饰。

从1993年开始，Antolini酒庄把种植在圣彼得的1公顷葡萄园命名为Semonte，把Negrar附近的2公顷葡萄园命名为Ca'Coato。

2001年，Antolini酒庄全新酒窖建造完成，酒窖第二层为存放风干葡萄的地方，地面一层则为暖房，紧邻酒窖就是一座现代化的酿造间，这里摆放着不锈钢罐，负责酿造与存放，地下存放着大量橡木桶，负责葡萄酒的陈年。

2008年，Antolini酒庄的 Antolini Ca'Coato Amarone della Valpolicella DOCG Classico首次发售，Ca'Coato葡萄园为粘质土，东南朝向，海拔170-220米。采收后的葡萄采用手工分拣，然后放置于小盒风干，在第二年的一月份压榨，在经过24个月的橡木桶陈年，才最终生产出这一款Antolini Ca'Coato Amarone葡萄酒。

联系信息 地址：Prognol, 22 - 37020 Marano di Valpolicella VR 电话：+39 333.6546187 传真：+39 045.7755351 酒庄网址：www.antolinivini.it 邮箱：info@antolinivini.it