酒庄资料
酒庄拥有者：Boffa Pio
所在产区：意大利-皮埃蒙特
葡萄园面积：超过50公顷
采摘方式：手工采摘
葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Nebbiolo内比奥罗、Barbera巴贝拉、Dolcetto 多姿桃、Moscato莫斯卡托、Cortese 科特斯、Grignolino 格丽尼奥里诺、Arneis 阿内斯、Freisa弗莱伊萨
酒庄介绍
皮欧（Pio Cesare）酒庄位于意大利的皮埃蒙特葡萄酒产区,是该地区最古老的酒庄之一。2002年，该酒庄被《葡萄酒鉴赏家》评为“全球10佳酒庄” 之一。
Pio Cesare酒庄是由现任庄主的曾曾祖父Cesare Pio于1881年创立的。他是最早的一批葡萄酒酿造者，也是最早坚持酿酒哲学，致力于发挥产区的风土条件以及对品质严格要求的酿酒师之一。Pio Cesare酒庄自建立以来，一直秉承追求高品质的宗旨，在历经四代人的传承后，这一宗旨仍未有一丝一毫的改变。目前酒庄的掌门人是家族后裔Boffa Pio。
Pio Cesare酒庄在Barolo及Barbaresco等精华地区拥有超过50公顷的葡萄园。除了自家拥有的葡萄园，皮欧酒庄也和专业的葡萄农建立了长期的合作关系，让他们负责葡萄园葡萄栽培等各方面的管理。
Pio Cesare酒庄在现任庄主Boffa Pio的带领下，率先使用不锈钢罐酿制葡萄酒。此外，酒庄还减少葡萄带皮浸泡的时间，从而降低葡萄酒中单宁的含量。更重要的是，Pio Cesare酒庄会严格控制酒庄的卫生指标，酿制出来的葡萄酒十分纯净。
Pio Cesare酒庄为了维持一贯的高品质，会有计划性的限制葡萄酒的产量。其产量的70%会外销。近年来，Pio Cesare酒厂在重建酒窖和改造酒厂的酿酒设备上做了几项重大的投资变革：在位于地下12公尺的地方仍保留着罗马帝国时代的墙面建筑；建造利用重力的新发酵槽以及新的橡木桶陈年室；安置全新的装瓶及贴标设备。
联系信息
地址：Via Cesare Balbo, 6, 12051 Alba, Italy
电话： +39 0173 440386
传真： +39 0173 363680
酒庄网址：www.piocesare.it
邮箱：piocesare@piocesare.it