酒庄资料 酒庄拥有者：Angelo Gaja 所在产区：意大利-皮埃蒙特 葡萄园面积：101公顷 平均树龄：20年 葡萄品种：Nebbiolo内比奥罗、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Sauvignon Blanc 长相思、Barbera巴贝拉 酒庄介绍

嘉雅（Angelo Gaja）酒庄地处意大利皮埃蒙特Barbaresco产区的一个村庄，目前酒庄由Gaja家族企业的第四代传人Angelo Gaja掌管。现任庄主Angelo Gaja一直是意大利最令人钦佩的酿酒师和成功商人之一，而Angelo Gaja也被人们称为意大利葡萄酒教父。他是第一个意识到需要缩减葡萄园产量才能提高葡萄酒质量的人；他也是意大利第一个种植非皮埃蒙特产区葡萄品种的酿酒商；他还是最先开始使用激进的葡萄培植技术和酿酒技术的人。Angelo Gaja相信他酿制的最优质的葡萄酒可以和最优质的法国葡萄酒同时出现在餐桌上，且一点也不比后者逊色。因此，他把自己的葡萄酒价格提高，以此来反映它们的质量。

Gaja家族在17世纪从西班牙移居到意大利皮埃蒙特的Langhe创立酒厂，主要是为其在Barbaresco开的一家名叫“蒸汽船”餐厅专门提供自家酿制酒来配搭食物，当时Gaja的庄园面积才只有两公顷大。后来餐厅结业，因为Giovanni发现顾客光顾目的不是因为食物好，而是想品尝他们酿制的美酒，于是决定专心一意集中酿酒。

19世纪末，Gaja家族开始把葡萄酒灌瓶，并将之提供予军队用。酒庄在三十年代开始，便清楚地把其姓氏Gaja印在酒标上，并在二次战争期间不断购入优质葡萄园地，藉以巩固葡萄酒质素，为将来Gaja酒庄成为Barbaresco酒庄之皇奠下重要基石。

在往后的日子，Gaja的第二代不断改进酒质，其知名度日益增强，在1958年更是首瓶比Barolo高价的Barbaresco酒，名震酒坛。

1994年，Gaja酒庄开始在意大利托斯卡纳Montalcino收购Pieve Santa Restituta庄园，生产三款Brunello di Montalcino葡萄酒，然后于1996年的Bolgheri再收购Car Marcanda庄园，主力种植法国品种如Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc和Syrah。

Gaja可说是近代最成功的意大利酒庄，其中Angelo Gaja功不可没。Angelo同时拥有法国的大学酿酒学及意大利大学的经济学位，在1961年以年仅二十一岁之龄加入家族酒庄业务。Angelo为酒庄种植和酿酒进行改革，包括引入夏天绿色采收，即是在秋季正式采收前进行一次收割，把质素较次等的葡萄果实连同多余枝叶剪去，让养分集中在质素最佳的葡萄果串，这样到了秋季采收时，葡萄味道更为浓郁。

此外，Angelo在70年代中开始进行苹果乳酸转换，再以法国簇新小橡木桶陈酿葡萄酒，使酒的质感更为柔滑香醇。为了让酿酒过程更顺利，Angelo为酒厂添置备有温度控制的酒缸，是当时该区的先驱。即使遭父亲反对，Angelo仍然坚持种植法国品种，后来的成功亦证明Angelo的决定没错。最初对于Angelo的做法，它父亲怀疑地摇头说了句“Darmaji(真遗憾)。”这也正是4年以后当第一批用新种植的葡萄酿出来的酒得到很高赞赏时，Angelo Gaja为这款酒起名为“Darmagi”的原因。Angelo又把葡萄园的种植密度提高，促使葡萄之间的竞争力，增加葡萄果实的丰腴度。相信以上的改革都是来自他在法国留学时，得到当地酿酒法很大启发。

Angelo Gaja酒庄葡萄园的面积为101公顷，种植的葡萄品种有Nebbiolo、Barbera、Chardonnay、Sauvignon Blanc和Cabernet Sauvignon等。葡萄的平均树龄20年，种植密度为1120-2200株/英亩，平均产量为1800千克/英亩。

Angelo Gaja酒庄在葡萄酒酿制方面，既不使用短期发酵，也不使用任何压缩器或旋转发酵器。虽然酒庄也会使用大量新酒桶，但酿酒技术却是传统的。发酵时一开始温度 会相对较高，达30摄氏度，然后多次循环旋转，接着发酵器中的温度降至22摄氏度，这时停止循环旋转，发酵时间为7天到10天。然后进行发酵后的浸渍处 理，时间为1周，还有3周左右的完全浸皮处理。葡萄酒会在小橡木桶中陈年1年的时间，然后再转移到大橡木桶中陈年1年。接着装瓶，在瓶中陈放1到2年后释 放。

Angelo Gaja酒庄出产的主要葡萄酒款包括Angelo Gaja酒庄Barbaresco、Sori San Lorenzo、Sori Tildin、Costa Russi、Sperss和Conteisa。

Angelo Gaja酒庄近期最佳年份包括2001年、2000年、1998年、1997年、1996年、1990年、1989年、1985年、1978年和1971年。

联系信息 地址：Via Torino 5 - 12050 Barbaresco Italia 电话：+39.0173635158 酒庄网址：gaja.com 邮箱：info@gaja.com