酒庄资料 酒庄拥有者：Charles Audoin、Marie-Francoise 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：35英亩 平均树龄：45年 土壤类型：黏质石灰岩 采摘方式：人工采摘 年产量：60000 瓶 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

敖丹（Domaine Charles Audoin）酒庄位于法国勃艮第夜丘产区的Marsannay葡萄酒产区。Domaine Charles Audoin现在的庄主是Charles Audoin和他的妻子Marie-Francoise，他们于1972年从家族继承了Domaine Charles Audoin。Marie-Francoise是一名酿酒师，而Charles Audoin则是一名葡萄种植能手。早在1970年Marsannay未获得产区身份之前，Charles Audoin就开始精心挑选和打理风土绝佳的葡萄田。如今，Charles Audoin的儿子Cyril 接管了酒庄，成为家族从事酿酒事业的第五代人。Cyril热情开朗、富有活力，同时传承了酒庄的严谨认真的酿酒精神。

Domaine Charles Audoin的葡萄园位于Marsannay村的中心地带，占地面积约为14公顷。葡萄园内的土壤类型十分丰富，园内种植着Pinot Noir和Chardonnay等品种。酒庄酿酒时精选最优质的葡萄，并且十分注重保持葡萄果实的新鲜状态。葡萄经低温浸皮后进入发酵环节，期间酒庄每天都会对葡萄醪进行踩皮和淋皮。发酵后的酒液会转入小橡木桶中熟化14-18个月。

Domaine Charles Audoin酒款包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红起泡酒，这些葡萄酒主要由单一葡萄园产的葡萄酿制而成，拥有良好的结构和美妙的矿物质风味。其中，最具特色的当属Au Champ Salomon，这款限量酿制的葡萄酒只对外发布了1200瓶，它果香浓郁，余味复杂而悠长，风格中带着一分恰到好处的老练与精妙，征服了无数葡萄酒爱好者的芳心。

联系信息 地址： 7 Rue de la Boulotte, 21160 Marsannay-la-Côte, France 电话：+33 3 80 52 00 47 传真：03 80 58 74 34 接待时间：周一至周六, 10:00am-12:00am, 2:00pm-6:00pm