酒庄资料
酒庄拥有者：Nicolas Rossignol
所在产区：法国-勃艮第
葡萄园面积：11 公顷
土壤类型：黏土和石灰岩
采摘方式：人工采摘
年产量：90000 瓶
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺
酒庄介绍
罗希诺酒庄（Domaine Nicolas Rossignol）位于法国勃艮第Cote de Beaune的Volnay村，酒庄由Nicolas Rossignol创建于1997年。Nicolas Rossignol不仅是Domaine Nicolas Rossignol的庄主，同时还是酒庄的酿酒师，更是勃艮第产区新一代酿酒师的重要代表之一。Nicolas Rossignol是Volnay村Rossignol家族的第五代葡萄种植继承人，毕业于Beaune葡萄酒酿造学校的酿酒专业。毕业后，Nicolas Rossignol把所学的酿酒知识全部付诸实践，先在自己家族的Rossignol-Jeanniard酒庄学习酿造葡萄酒，尔后又先后在Domaine Joseph Voillot、Domaine Louis Latour和Domaine Vieux Telegraphe从事过葡萄种植和葡萄酒酿造工作。1995年，为了使自己的酿酒工艺更加精细和成熟，Nicolas Rossignol特意去南非学习不同国家不同产区的葡萄种植技术和酿酒工艺，从而获得了非常丰富的酿酒经验和知识。回来后不久，Nicolas Rossignol于1997年在Volnay村建立了自己的酒庄Domaine Nicolas Rossignol。
Domaine Nicolas Rossignol的葡萄园占地11公顷，坐落在Volnay村，处于知名产酒村Meursault和Pommard的中间，地理位置优越。1997年，Nicolas Rossignol获得了总共面积为7.5公顷的葡萄园，主要生产Pinot Noir，遍布Volnay、Pommard、Beaune、Aloxe-Corton和Pernand-Vergelesses等产区。1998年，Nicolas Rossignol又把葡萄园扩大了3.5公顷。该葡萄园坐落在Cote d'Or内东南朝向的斜坡上，使得葡萄藤可以充分利用阳光以累积葡萄的糖分和风味物质。葡萄园内覆盖着肥沃的石灰岩土壤，排水性良好。此外，Nicolas Rossignol还继承了家族的葡萄园，该葡萄园占地面积为12公顷。Nicolas Rossignol酿造葡萄酒的葡萄并不全部来源于自家葡萄园，有部分酿酒葡萄是来自于Rossignol-Jeanniard家族的葡萄园。现在，Rossignol-Jeanniard家族葡萄园生产的全部葡萄都被Nicolas Rossignol用来酿造Domaine Nicolas Rossignol的葡萄酒。因此，Domaine Nicolas Rossignol的部分葡萄酒标签上写了“Domaine”这个单词，而有些酒标则没有标明。由于Domaine Nicolas Rossignol和Rossignol-Jeanniard家族的葡萄园都是由Nicolas Rossignol一人经营和管理，所以用这两个葡萄园的葡萄酿造出来的葡萄酒区别并不大。
Domaine Nicolas Rossignol采用手工的方式采摘葡萄，并且进行严格的人工分拣，选取最好的葡萄进行葡萄酒酿造。Domaine Nicolas Rossignol葡萄园的耕作方式很简单，从不使用除草剂，只允许深耕，以保持土壤结构的平衡性和肥力，从而获得健康和成熟的酿酒葡萄。Domaine Nicolas Rossignol采用旧世界的传统方法来酿造葡萄酒，发酵前一般不进行低温浸渍，在不放任何添加剂的情况下，将葡萄酒放在法国橡木桶中进行为期3周的发酵，使酒庄出产的葡萄酒既保留了特有的品种特征，又反映出葡萄酒生产年份的特点以及葡萄生长地所拥有的独特风土条件。
Domaine Nicolas Rossignol非常重视葡萄酒的品质，只选用最好的葡萄来生产葡萄酒，酒庄所酿造出来的葡萄酒酒体醇厚，余味悠长，酒质纯净，给人一种很优雅的感觉。
联系信息
地址： Rue de Mont, 21190 Volnay, France
电话：+33 3 80 21 62 43
传真：+33 3 80 21 27 61
酒庄网址：www.nicolas-rossignol.com
邮箱：nicolas-rossignol@wanadoo.fr