酒庄资料 酒庄拥有者：Xavier Weisskopf 所在产区：法国-卢瓦尔 葡萄园面积：13.50 公顷 平均树龄：50年 土壤类型：粘土，石灰岩 采摘方式：人工采摘 年产量：55000 瓶 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Chenin blanc白诗南、Cabernet Franc品丽珠、Grolleau 果若 酒庄介绍

紫石（Domaine Le Rocher des Violettes）酒庄位于法国卢瓦尔河产区Amboise的城镇中心。Domaine Le Rocher des Violettes的酒窖可以追溯到十五世纪，位于当时的石灰岩采石场的人工岩洞中。酒庄至今还保留着十七世纪的葡萄榨汁机。

Domaine Le Rocher des Violettes庄主Xavier Weisskopf来自于Oise，曾赴罗讷河谷Gigondas的Chateau de Saint Cosme学习葡萄酒酿造。2005年，Xavier Weisskopf在卢瓦尔河产区买下13公顷的葡萄园。这些葡萄园有着不同寻常的土壤条件，除了粘土和石灰岩占主导的土壤，还有其他几种沙质土壤。在13公顷葡萄园中，9公顷种植Chenin Blanc，其余葡萄园种植Cot、Cabernet Franc、Grolleau和Chardonnay。其中50%的葡萄种植在Montlouis Sec，另外的葡萄则种植在Saint-Martin le Beau。Domaine Le Rocher des Violettes的大部分葡萄园早在1940年之前就被开垦出来了，有一些甚至有着117年的历史。值得骄傲的是，Domaine Le Rocher des Violettes的葡萄园从未使用过化肥或农药，齐腰的葡萄藤每年保持着每公顷3000公升的葡萄产量。

Domaine Le Rocher des Violettes葡萄经过人工采摘后保存在小板条箱中，这样既能保持葡萄的完整又能延缓葡萄被氧化的时间。酿造过程中，装在橡木桶或不锈钢桶中的葡萄酒要经过6-24个月的熟成。Domaine Le Rocher des Violettes酒庄每年产量约55000瓶。

联系信息 地址：34 Rue de la Roche, 37150 Dierre, France 电话：+33 2 47 23 52 08 传真：+33 2 47 23 57 82 酒庄网址：www.lerocherdesviolettes.com 邮箱：xavier.weisskopf@hotmail.com